Торт «Славянка»

автор Sea Star

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни:

Назначение:
Праздничные блюда

В чём готовить:
в духовке

Обязательно подпишитесь на наш канал канал WEBSPOON на YouTube, там будет очень много интересного!

Ингредиенты
Тесто

Крахмал картофельный 50 г

Мука пшеничная 75 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 125 г

Яйца куриные 4 шт.

Крем

Ванилин 1 г

Вода 70 мл

Масло сливочное 250 г

Сгущённое молоко 170 г

Халва 60 г

Яйца куриные 3 шт.

Пропитка

Коньяк 20 мл

Сок апельсиновый 50 мл

Обсыпка

Семечки подсолнуха чищенные 3 ст. л.

Халва 30 г

Готовим торт «Славянка»

Однажды пробовала этот торт в Москве, но даже не думала, что приготовлю такой изысканный торт сама. Всё получилось на одном дыхании, бисквит получился очень нежный и устойчивый, прекрасно поднялся и не осел. Крем нежный с неожиданным и очень приятным вкусом халвы — настоящее наслаждение!

Странно, что имея немалый опыт в выпечке тортов, мне даже в голову не приходило, что этот прекрасный торт можно выпечь самой, за что спасибо столу заказов. Продукты все очень доступные, торт приготовила за 1,5 часа.

Предлагаю всем хозяйкам испечь его и побаловать своих близких, уверяю, результат вас порадует, а если вы любите халву, то тем более, себя я к любителям халвы не отношу, но, я в восторге!

Как приготовить "Торт «Славянка»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Приготовим продукты:муку, яйца, халву, сгущёнку, воду, коньяк, сахар. Сливочное масло для крема должно быть комнатной температуры.

Шаг 2
Ссылка

Для бисквита 4 яйца разбить в миску и добавить сахар.

Шаг 3
Ссылка

Взбивать яйца на максимальной скорости 7 минут, до состояния пышной пены.

Шаг 4
Ссылка

Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и перемешать на самой низкой скорости 1 минуту.

Шаг 5
Ссылка

Лист выложить пергаментом, смазанным растительным маслом. Я пыталась придать листу прямоугольную форму, для чего углы бумаги сколола степлером и по бокам проложила фольгу, что бы под давлением теста бумага не меняла форму. Выпекать при 180°C 15 минут в разогретой духовке.

Шаг 6
Ссылка

Бисквит отлично поднялся, готовность проверить деревянной палочкой. Оставить до полного остывания.

Шаг 7
Ссылка

С остывшего бисквита снять бумагу.

Шаг 8
Ссылка

Обрезать край, и с помощью линейки разделить на 3 равные части.

Шаг 9
Ссылка

Обрезки бисквита перемолоть в комбайне, крошка понадобится для обсыпки.

Шаг 10
Ссылка

Займемся кремом. Я готовила 1,5 порции крема. Сгущённое молоко смешать с водой, и подогревать на огне постоянно перемешивая. Три желтка взбить, не переставая нагревать вливать в смесь. Мешать и варить на среднем огне до загустения.

Шаг 11
Ссылка

Основа для крема готова, её можно охладить, поставив в миску с холодной водой.

Шаг 12
Ссылка

Халву для крема и обсыпки протереть через сито.

Шаг 13
Ссылка

Остывшую основу для крема взбить со сливочным маслом и добавить в крем немного ванилина.

Шаг 14
Ссылка

Добавить в крем 60 грамм халвы и перемешать.

Шаг 15
Ссылка

Крем готов.

Шаг 16
Ссылка

Для пропитки я не стала готовить сироп, побоялась, что получится слишком приторно. Я взяла апельсиновый сок и добавила в него коньяк. Пропитала коржи.

Шаг 17
Ссылка