автор mirsladostey
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Вишня замороженная 200 г
Кефир 400 мл
Крахмал картофельный 15 г
Масло сливочное 170 г
Сахар 130 г
Тесто слоёное бездрожжевое 400 г
Яйца куриные 2 шт.
Слоёный торт с замороженной вишней
Домашний торт — вкусное завершение любого праздника. Но не всегда есть время долго возиться с приготовлением торта. В таком случае на помощь приходит готовое слоёное тесто, которое может стать отличной основой для приготовления вкусных слоёных коржей.
Приготовим сегодня торт из слоёного теста с кефирным кремом и вишней. Такой торт готовится достаточно быстро, из доступных продуктов, и получается вкусным и интересным.
Как приготовить "Торт из слоёного теста с вишней" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится слоёное бездрожжевое тесто, замороженная вишня, яйца, сливочное масло, сахар, кефир, картофельный крахмал.
Рецепты слоёного теста
Как сделать сливочное масло дома
Шаг 2
Ссылка
400 мл кефира соединить в сотейнике с 2 яйцами и 130 грамм сахара. Взбить венчиком до однородной массы.
Как проверить свежесть яиц в домашних условиях
Шаг 3
Ссылка
Вмешать 15 грамм картофельного крахмала.
Шаг 4
Ссылка
Нагревать смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, до кипения. Снять с огня, накрыть сверху пищевой плёнкой встык к крему. Оставить до полного охлаждения.
Шаг 5
Ссылка
170 грамм мягкого сливочного масла взбить до пышной массы. Порциями добавлять охлаждённую кефирную массу, не прекращая взбивание, пока она не закончится.
Как размягчить масло
Шаг 6
Ссылка
Кроме того нам понадобится 400 грамм слоёного бездрожжевого теста. Тесто разморозить и раскатать в одном направлении до толщины 0,5-0,6 сантиметра.
Как работать с замороженным слоёным тестом
Шаг 7
Ссылка
Разрезать тесто на 4 квадрата. У меня получилось 4 квадрата размером 17х17 сантиметров. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Поколоть сверху вилкой.
Шаг 8
Ссылка
Выпекать при 200°С до готовности (золотистого цвета) приблизительно 18-20 минут. Охладить.
Шаг 9
Ссылка
Разделить крем на 3 части. Сформировать торт, прослаивая 3 коржа кремом (2 частями крема). Между коржами на крем выложить размороженную вишню, с которой стёк сок (всего 200 грамм вишни).
Как собрать торт не перекладывая его с одной тарелки на другую
Удаление косточек из вишни
Шаг 10
Ссылка
Четвертый корж поломать, выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до крошки.
Шаг 11
Ссылка
Смазать третьей частью крема верх и бока торта. Обсыпать верх и бока крошкой. Отправить торт в холодильник на несколько часов.
Как обсыпать бока торта правильно
Шаг 12
Ссылка
Торт готов к подаче.
