автор elena_hramowa
Время подготовки: 5 часов
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
украинская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Корж
Ванилин 1 щепотка
Мак 130 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 100 г
Сахар 100 г
Яйца куриные 4 шт.
Суфле
Ананас консервированный 400 г
Желатин 20 г
Сахар 200 г
Сметана 500 г
Украшение
Шоколад тёмный 50 г
Маковый торт «Киевляночка» со сметанным кремом
Очень вкусный и необыкновенный торт, совсем несложный в приготовлении. Мак считается традиционной украинской приправой на праздничном столе, да и просто так к чаю. Наши предки добавляли мак в праздничную кутью, вареники и пироги.
Сейчас мак прописался в основном в выпечке. Коржи по рецепту промазываются заварным кремом, нам больше нравится такой торт с маком и ананасовым суфле. Обычно я пеку его накануне вечером, а утром достаю из холодильника и украшаю.
Как приготовить "Маковый торт «Киевляночка»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, ванилин, масло сливочное, мука, мак, сметана, ананас консервированный, желатин, шоколад.
Шаг 2
Ссылка
Смешать муку, ванилин и мак.
Шаг 3
Ссылка
Взбить желтки с 50 граммами сахара до однородной, воздушной массы.
Как взбить желтки с сахаром
Шаг 4
Ссылка
В желтки всыпать сухую смесь, добавить размягчённое масло и перемешать.
Шаг 5
Ссылка
Взбить белки с 50 г сахара и аккуратно, чтобы не осели, ввести в желтково-мучную смесь.
Шаг 6
Ссылка
Форму (у меня диаметр 24 см) застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 35-40 минут при 180°C.
Шаг 7
Ссылка
Желатин залить сиропом от ананасов, оставить на 30 минут.
Шаг 8
Ссылка
Дать готовому бисквиту немного остыть в форме.
Шаг 9
Ссылка
Для крема взбить сахар и сметану, в конце взбивания добавить распущенный желатин и ананасы.
Шаг 10
Ссылка
Залить кремом бисквит, оставить в холодильнике до полного застывания.
Шаг 11
Ссылка
Торт освободить от разъёмной формы. Посыпать тёртым шоколадом.
