автор Modena
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
украинская русская
Назначение:
Для детей
Ингредиенты
Для теста
Вода кипячёная 250 мл
Мука пшеничная 3.5 ст.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Для начинки
Картофель 800 г
Лук репчатый 200 г
Масло сливочное 100 г
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ст. л.
Укроп свежий 1 пучок
Готовим вареники с сырой картошкой
В моей семье вареники с сырой картошкой являются традиционным блюдом, все родственники по маминой линии готовят это блюдо постоянно, не являются исключением и моя мама с бабушкой. Если честно, то я с самого детства вареники с картошкой никогда не ела, сколько бы мне их не предлагали — ну, не люблю и всё! А за последние пару лет, с тех пор как их полюбила моя пятилетняя дочка, я как-то, незаметно для себя, тоже к ним прониклась.
Не могу сказать, что являюсь фанатом данного блюда, но поесть могу. Муж к ним относится примерно также, как и я, но главное, что ребёнок в восторге, а это главная причина, чтобы их готовить.
Как приготовить "Вареники с сырой картошкой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: воду, муку, соль и яйцо. Возможно, вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки, чем указано в рецепте.
Шаг 2
Ссылка
Просейте в большую чашку муку с солью. Сделайте посредине углубление, влейте в него воду и разболтанное вилкой яйцо.
Шаг 3
Ссылка
Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на столе.
Шаг 4
Ссылка
Теперь самое время заняться начинкой. Для начинки нам понадобятся следующие продукты: сырой картофель, репчатый лук, сливочное масло, соль, перец и укроп.
Шаг 5
Ссылка
С помощью крупной тёрки или кухонного комбайна, с соответствующей насадкой, измельчите лук и картофель.
Шаг 6
Ссылка
Положите начинку на сито и руками хорошенько отожмите от лишнего сока.
Шаг 7
Ссылка
Добавьте в начинку растопленное сливочное масло, соль, перец и укроп. Перемешайте.
Шаг 8
Ссылка
Раскатайте тесто в пласты толщиной 0,2-0,3 см. и вырежьте круглые заготовки для вареников.
Шаг 9
Ссылка
Распределите начинку по заготовкам. Если у вас часть начинки осталась неизрасходованной, можно приготовить из неё драники.
Шаг 10
Ссылка
Слепите вареники традиционной формы.
Шаг 11
Ссылка
Варите в кипящей подсоленной воде минут 7-8.
Шаг 12
Ссылка
Вареники с сырой картошкой готовы. Подавайте их горячими со сметаной или сливочным маслом.
