автор Наталья Алексинская
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
итальянская европейская
Ингредиенты
Картофель 350 г
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Мука пшеничная 80 г
Перец душистый 0.3 ч. л.
Сливки 10% 200 мл
Соль 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Шампиньоны свежие 300 г
Яйца куриные 1 шт.
Картофельные ньокки с грибами в сливочном соусе
Ньокки — это клёцки из картофельного пюре, блюдо итальянское. В этом рецепте они будут классические, но их можно дополнять различными добавками и соусами.
Подают ньокки как гарнир или как основное блюдо.
Грибы можете использовать любые, только свежие. Если будете брать сливки жирностью больше 10%, то время приготовления немного сократится.
Как приготовить "Ньокки в сливочном соусе с грибами" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления этого блюда возьмите картофель, грибы, репчатый лук, чеснок, сливки 10% жирности, яйцо, муку, соль.
Шаг 2
Ссылка
Почистите и отварите картофель (350 г) до готовности.
Как правильно чистить картошку
Сколько нужно варить картофель
Шаг 3
Ссылка
Готовый картофель измельчите в пюре, добавьте 1 яйцо, муку (80 г) и соль (0,5 ч. л.). Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Ссылка
Набирайте по 1 чайной ложке картофельной массы и формируйте бочонки. Вскипятите воду с лавровым листом (2 шт.) и душистым перцем горошком (1/3 ч. л.). Отварите в этой воде все ньокки, партиями. Когда они всплывают, значит готовы.
Шаг 5
Ссылка
Нарезать 1 репчатый лук и чеснок (1 зубчик) кубиком, обжарить на подсолнечном масле (1 ст. л.).
Как быстро почистить лук
Как не плакать от лука
Как почистить чеснок
Шаг 6
Ссылка
Нарезать шампиньоны (300 г), добавить в сковородку к луку и обжаривать до испарения влаги.
Как чистить шампиньоны фото
Сколько жарить свежие шампиньоны
Шаг 7
Ссылка
Влить сливки (200 мл), добавить соль (0,5 ч. л.) и готовить до загустения.
Шаг 8
Ссылка
Переложить ньокки в соус и прогреть 1 минуту. Готово, можно подавать.
