Мясной фарш, тушёный в кабачковой икре со сметаной

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни:
русская

Назначение:
Диетические блюда

Ингредиенты

Бульон говяжий 200 мл

Кабачок 300 г

Лук репчатый 20 г

Масло подсолнечное рафинированное 20 мл

Перец сладкий (болгарский) 50 г

Перец чёрный молотый 0.1 г

Помидоры 100 г

Сметана 40 г

Соль 5 г

Томатная паста 10 г

Уксус яблочный 10 мл

Фарш свино-говяжий 300 г

Чеснок 3 г

Кабачковая икра с фаршем

Предлагаю вам приготовить вкусный дуэт из кабачковой икры и фарша. В сезон кабачков эта икра очень любима в нашей семье.

Я часто икру делаю. Она прекрасна самостоятельно. Очень вкусна с тостами и подсушенным хлебом. Если потушить фарш в этой кабачковой икре, то получится очень приятный вариант обеда или ужина.

Блюдо хорошо хранится пару дней в холодильнике, вкус икры становится богаче. Можно сразу сделать блюда побольше.

Как приготовить "Мясной фарш, тушёный в кабачковой икре со сметаной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовим продукты по рецепту. Бульон разогреем.

Говяжий бульон

Шаг 2
Ссылка

Лук 20 г и чеснок 3 г мелко нарежем.

Как нарезать лук без слёз

Как чистить чеснок

Шаг 3
Ссылка

Помидоры 100 г очистим от шкурки и нарежем мелкими кубиками. Сладкий перец 50 г тоже нарежем кубиками.

Как быстро нарезать помидоры черри

Как чистить болгарский перец

Шаг 4
Ссылка

Кабачки 300 г почистим и нарежем кубиками.

Шаг 5
Ссылка

На растительном масле 20 г пожарим лук и чеснок до мягкости. Добавим сладкий перец. Пожарим его 5 минут.

Как жарить лук

Как жарить чеснок

Шаг 6
Ссылка

Добавим помидоры, потушим их, пока они не пустят сок.

Шаг 7
Ссылка

Теперь добавим кабачки. Немного обжарим их и вольём бульон 200 мл. Будем тушить икру 15 минут. Затем перемешаем, добавим соль 5 г, яблочный уксус 10 мл и чёрный молотый перец 0.1 г. Ещё потушим 10 минут.

Шаг 8
Ссылка