автор tatiyanka
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 7 шт.
Вид кухни:
украинская
Ингредиенты
Тесто
Картофель 6 шт.
Мука пшеничная 220 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Начинка
Бульон куриный 2 ст. л.
Куриное филе 400 г
Лук зелёный 0.3 пучок
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Соль 1 щепотка
Укроп свежий 0.3 г
Для жарки
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
артофельные зразы с курицей
Во многих семьях знают и очень любят украинское блюдо зразы. Зразы бывают мясные, как котлеты, только с начинкой, а бывают картофельные, тоже с разными начинками. Сегодня предлагаю вам приготовить картофельные зразы с отварным куриным филе и зеленью. Очень вкусный и сытный вариант для перекуса или дополнение к обеду, например. Попробуйте, рекомендую к приготовлению!
Как приготовить "Картофельные зразы с отварным куриным филе и зеленью" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим необходимые продукты: пшеничная мука, яйцо, картофель, соль, отварное куриное филе, репчатый лук, укроп, зелёный лук, сливочное масло, а также растительное масло для жарки.
Шаг 2
Ссылка
6 картофелин почистить, нарезать кусочками. Отварить до готовности приблизительно 20 минут с момента закипания.
Шаг 3
Ссылка
Готовый картофель размять толкушкой в пюре. Остудить.
Шаг 4
Ссылка
400 г отварного филе измельчить в блендере с несколькими ложками бульона, в котором варилось мясо.
Шаг 5
Ссылка
1 репчатый лук почистить, нарезать мелкими кусочками.
На сковородку налить несколько ложек растительного масла, обжарить лук до прозрачности.
Шаг 6
Ссылка
Смешать измельченное куриное филе, мелко нарезанный зелёный лук (0.3 пучка), 0.3 пучка измельченного укропа и поджаренный лук. Добавить щепотку соли. Перемешать начинку.
Шаг 7
Ссылка
В остывшее пюре разбить 1 яйцо, добавить щепотку соли. Размешать.
Шаг 8
Ссылка
Постепенно добавить 220 г муки.
Шаг 9
Ссылка
Замесить немного липкое тесто.
Шаг 10
Ссылка
Разделить тесто на 14 колобков.
Шаг 11
Ссылка
Расплющить каждый кусочек теста в круг. На середину положить небольшой кусочек сливочного масла (на все зразы понадобится 50 г масла).
Шаг 12
Ссылка
Положить начинку в середину.
Шаг 13
Ссылка
Защипнуть края теста.
Шаг 14
Ссылка
Перевернуть заготовку швом вниз и приплюснуть ладонью.
Шаг 15
Ссылка
Прогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить картофельные зразы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на среднем огне.
Шаг 16
Ссылка
Готовые зразы выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
