Описание приготовления:
Осенью, когда остаются помидоры любых форм и размеров, из них можно заготовить много вкусного кетчупа. Для легкой фруктовой нотки и густоты добавим яблоки. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить соус-кетчуп "Осенний".
Назначение:
Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Заготовки / Соусы / К мясу / Томатный соус / Соленое / Кетчуп
География кухни:
Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
-
Помидор
2 Килограмма
-
Яблоко
300 Грамм
-
Лук
150 Грамм
-
Петрушка
50 Грамм
-
Сахар
100 Грамм
-
Соль
15 Грамм
-
Гвоздика
10 Штук
-
Семена укропа
1 Чайная ложка
-
Горчичный порошок
1 Чайная ложка
-
Перец черный горошек
5 Штук
-
Уксус 9%
50 Миллилитров
Количество порций
4
Как приготовить «Соус-кетчуп "Осенний"»
Подготовьте продукты. Помидоры и яблоки вымойте.
Помидоры и петрушку перекрутите с помощью мясорубки. Доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 30 минут.
Добавьте измельченный лук и очищенные яблоки, нарезанные кубиками. Варите в течение 25 минут.
Пробейте блендером до однородности, добавьте специи. Семена укропа, гвоздику и черный перец завяжите в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю. Варите до необходимой густоты, в течение 30-40 минут. Добавьте сахар, перемешайте. Влейте уксус, доведите соус до кипения. Удалите мешочек со специями.
Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Выход готового продукта — 2 л.
