Описание приготовления:
Честно говоря, изначально этот абрикосовый соус готовился для того, чтобы подать его вместе с молочной кашей. Однако, интереса ради, я попробовал этот соус вместе с мясом… и был поражен, насколько это вкусно 
Конечно, не всем нравятся кисло-сладкие соусы к мясу, но если вас подобная экзотика не пугает — советую попробовать, не пожалеете.
Назначение:
На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент:
Фрукты / Абрикос
Блюдо:
Соусы / К мясу / К птице / К рыбе
Состав / Ингредиенты:
-
Сушеные абрикосы (курага)
200 Грамм
-
Вода
800 Миллилитров
-
Сахар
1 Чайная ложка
-
Соль, специи
— По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Абрикосовый соус»
Курагу промываем, затем заливаем холодной водой и замачиваем 2-3 часа.
Ставим кастрюлю с этой же водой на огонь, доводим до кипения и варим 15-25 минут на среднем огне. Курага должна размякнуть.
Сливаем с кураги оставшуюся воду, перетираем ее через сито или измельчаем в блендере.
Добавляем сахар (на фото добавлен 1 стакан сахара, потому что соус готовился для молочной каши. Если собираетесь подавать соус к мясу — достаточно одной чайной ложки), соль и специи по вкусу.
Теперь перетертую курагу с сахаром и специями ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты до загустения.
Снимаем с огня, охлаждаем и подаем. Приятного аппетита!
