Яйца по-турецки «Чилбир»

автор pepita

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни:
турецкая

Назначение:
Быстро и просто

Ингредиенты
Основное блюдо

Вода 1 л

Йогурт греческий 5 ст. л.

Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.

Смесь перцев 2 щепотка

Сок лимонный 1 ч. л.

Соль 2 щепотка

Укроп свежий 1 пучок

Чеснок 1 зубчик

Яйца куриные 2 шт.

Соус

Масло сливочное 1 ст. л.

Орехи грецкие 2 ст. л.

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

Петрушка свежая 1 веточка

Турецкие яйца-пашот с йогуртом

Турецкая кухня разнообразна и щедра на специи, мясные блюда, овощи и зелень. Во многих блюдах используется оливковое масло, лимон и натуральный йогурт. Это, как раз такой рецепт, в нём есть многое из перечисленного, кроме мяса.

Готовится это блюдо достаточно быстро и легко, поэтому я его частенько подаю на завтрак. Если это завтрак в будний день, исключаю из рецепта чеснок, в выходные дни оставляю его среди ингредиентов.

Как приготовить "Яйца по-турецки «Чилбир»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Сначала подготовим йогурт. Если он холодный, можно его слегка подогреть в микроволновке, буквально 10-15 секунд. Йогурт 5 ст. л., 1 зубчик измельчённого или пропущенного через пресс чеснока, небольшой 1 пучок свежего укропа, который надо измельчить, 1 ст. л. сока лимона и 1 ст. л. оливкового масла – соединяем в одной посуде и перемешиваем. Сюда же добавляем по 2 щепотки соли и молотого перца, я использовала смесь перцев.

Рецепты приготовления омлетов и яичницы

Как чистить чеснок

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 2
Ссылка

В сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочного масла. Добавляем 1 ч. л. молотой паприки и 2 ст. л. измельчённых грецких орехов. Перемешиваем и прогреваем на сковороде на слабом огне, следим, чтобы не пригорело.

Как чистить грецкие орехи

Как жарить грецкие орехи

Шаг 3
Ссылка

Подготовленный йогурт выкладываем в тарелку для подачи. Затем отвариваем в большом количестве воды яйца пашот. Я варю без уксуса. Когда вода закипит, закручиваю воду в воронку и в самый её центр разбиваю яйцо. Мощность плиты убираю и варю яйцо около 3 минут, вынимаю его шумовкой. Снова закручиваю воду и варю таким же способом второе яйцо.

Яйца пашот

Шаг 4
Ссылка