автор Lariv
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
итальянская
Назначение:
Диетические блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Вода 1500 мл
Желтки куриные 1 шт.
Куркума 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 150 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 3 щепотка
Сыр твёрдый 80 г
Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.
Тыква свежая 300 г
Готовим тыквенные ньокки
Ньокки — простейшее и вкуснейшее блюдо, которое можно есть в любое время дня и ночи, получая при этом одинаковое удовольствие. Ньокки — близкие родственники клёцок. Традиционно ньокки подаются с сыром или сливочным маслом. Для меня этот рецепт был открытием, так как раньше я никогда не пробовала ньокки из тыквы. Они пришлись мне по душе, особенно с большим количеством тёртого сыра в горячем виде.
Как приготовить "Тыквенные ньокки" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления нам понадобится тыква, сушёный тимьян, твёрдый сыр, яйцо, масло оливковое, мука, перец чёрный молотый, соль, вода, куркума.
Шаг 2
Ссылка
Тыкву порезать дольками, обмазать оливковым маслом, запечь в духовке, при температуре 200°С, 20-25 минут. Затем, выложить на тарелку и остудить.
Шаг 3
Ссылка
Сделать из остывшей тыквы пюре.
Шаг 4
Ссылка
Добавить в тыквенное пюре куриный желток, тимьян, соль, чёрный молотой перчик и куркуму.
Шаг 5
Ссылка
На крупной тёрке натереть твёрдый сыр, добавить сыр к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Ссылка
Хорошо перемешиваем в однородную массу с помощью ложки. Затем, добавляем просеянную муку.
Шаг 7
Ссылка
Замешиваем тесто, тесто не должно получиться плотным. Тесто получается однородным и мягким.
Шаг 8
Ссылка
С помощью мокрых рук и чайной ложки, формируем из теста шарики. (Так как я готовила ньокки первый раз, с формированием размера я не подрасчитала, поэтому мои ньокки получились большие и немного не той формы, поэтому лучше делайте маленькие).
Шаг 9
Ссылка
В кастрюле с кипящей подсоленной водой, опускаем ньокки. Лучше всего их поддеть ложкой, что бы они не потеряли форму. Дайте им слегка «схватиться» и только потом аккуратно перемешивайте, чтобы они не прилипли. После того как ньокки всплывут, их следует выловить на тарелку.
Шаг 10
Ссылка
Готовые ньокки посыпать тёртым сыром и украсить зеленью. Приятного аппетита!
