автор pepita
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
американская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Курица и лапша
Вода 1.5 л
Куриное филе 200 г
Лапша пшеничная 250 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Смесь хмели-сунели 2 щепотка
Соль 1 ч. л.
Соль адыгейская 2 щепотка
Соус
Масло сливочное 30 г
Молоко 4 ст.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Мускатный орех молотый 1 щепотка
Перец белый молотый 2 щепотка
Сыр 200 г
Запеканка из макарон с курицей и соусом
Тетраццини это — запеканка из мяса птицы и лапши. Вариаций этого блюда много. Я адаптировала рецепт под вкусы нашей семьи, вы можете поступить также.
Например, для детского питания не стоит включать в рецепт белое вино в соус. А если угощение предполагается для взрослых, почему бы и нет? У меня муж не любит чеснок в блюдах, поэтому я его не добавляю, а вы если любите — добавьте его в соус. Мясо можно взять куриное или индейку. Можно его обжаривать или использовать ранее запеченное мясо птицы. Вариантов как видите много, экспериментируйте!
Как приготовить "Тетраццини из курицы" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Берём 250 грамм сухой лапши лингвини, она отличается от остальных видов плоской формой.
Шаг 2
Ссылка
Разламываем лапшу пополам.
Шаг 3
Ссылка
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения. Добавляем 1 чайную ложку соли и опускаем лапшу. Варим, помешивая, не доводя до готовности.
Шаг 4
Ссылка
Сливаем и промываем лапшу.
Шаг 5
Ссылка
Куриное филе (200 г) режем на кусочки.
Шаг 6
Ссылка
Обжариваем на сковороде с 1 ложкой подсолнечного масла. Добавляем 2 щепотки адыгейской соли, 2 щепотки смеси хмели-сунели.
Шаг 7
Ссылка
30 грамм сливочного масла растопить и добавить 1 столовую ложку муки.
Шаг 8
Ссылка
Как следует перемешать и помаленьку добавлять молоко, размешивая в однородную массу. Всего понадобится 4 стакана молока.
Шаг 9
Ссылка
Молоко нагреть, помешивая и добавить 1 щепотку молотого мускатного ореха, 2 щепотки молотого белого перца и 200 грамм тертого сыра. Нагревать до полного растворения сыра, затем снять с плиты.
Шаг 10
Ссылка
Лапшу и курицу уложить в жаропрочную посуду.
Шаг 11
Ссылка
Залить соусом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
Шаг 12
Ссылка
Отслеживайте запекание визуально, исходя из вашей духовки время приготовления может отличаться. Мне понадобилось 30 минут до готовности блюда.
