Рисовая лапша по-восточному

автор Deva

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни:
восточная

Ингредиенты

Грибы шиитаке сушёные 70 г

Имбирь сухой 0.5 ч. л.

Кабачок 1 шт.

Кинза свежая 4 веточка

Лимон 0.25 шт.

Лук зелёный 2 перо

Лук репчатый 1 шт.

Масло кунжутное 3 ст. л.

Мирин 1 ч. л.

Морковь 1 шт.

Перец дунганский 1 шт.

Перец красный молотый 0.5 ч. л.

Рисовая лапша 100 г

Свинина мякоть 150 г

Соль 0.5 ч. л.

Уксус рисовый 1 ч. л.

Чеснок 2 зубчик

Готовим восточный ужин

Это блюдо для любителей острой восточной кухни, хотя можно его приготовить и совсем без остроты, но мне кажется, что при этом теряется весь колорит востока.

Для его приготовления лучше взять грибы шиитаке, у них такой насыщенный вкус и запах. Мясо должно быть быстрым в приготовлении, это телятина, свинина, куриное филе, по вашему желанию и возможностям. Что касается перца, то у меня острый дунганский перец, но его прекрасно можно заменить на обычный болгарский.

Альтернативой вину Мирин может стать рисовый уксус со щепоткой сахара. К сожалению, я не смогла найти траву лемонграсс, поэтому взяла на себя смелость натереть лимонную цедру.

Как приготовить "Рисовая лапша по-восточному" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Основными ингредиентами для приготовления рисовой лапши по-восточному являются: свинина, сухие грибы шиитаке, кунжутное масло, кабачок, морковь, дунганский перец, морковь, залень, рисовая лапша, чеснок, лук.

Шаг 2
Ссылка

Грибы шиитаке промыть и залить прохладной водой для размягчения. Если ножки у грибов очень твёрдые, то их лучше отрезать. Через 20 минут жидкость слить, а грибы слегка отварить, минут 5-7. Если использовать свежие грибы шиитаке или шампиньоны, то эти манипуляции можно опустить.

Шаг 3
Ссылка

Все овощи очистить и нарезать тонкой соломкой, кабачок —брусочками.

Шаг 4
Ссылка

Лук нарезать вдоль по-восточному, чеснок мелко порубить.

Шаг 5
Ссылка

Постный кусочек свинины нарезать так же соломкой.

Шаг 6
Ссылка

Поджарить мясо в кунжутном масле, слегка посолить и посыпать перцем. На это уходит не более 5 минут.

Шаг 7
Ссылка

Добавить нарезанный лук, поджарить 3 минуты.

Шаг 8
Ссылка

Далее добавить отваренные грибы. Слегка подсолить и всыпать сухой имбирь. Жарить 2 минуты.

Шаг 9
Ссылка

Ранее нарезанные овощи соединить с мясом и грибами, хорошо перемешать и быстро обжарить при постоянном помешивании. Овощи не должны стать мягкими, они должны остаться слегка хрустящими и сочными.

Шаг 10
Ссылка

Рисовую лапшу отварить, как написано на упаковке или просто выдержать в кипятке. Добавить лапшу к овощам с мясом и грибами. Прогреть всё вместе 1 минуту. Попробовать на соль.

Шаг 11
Ссылка