Печёный баклажан с начинкой из перепелиных яиц, помидора и сыра

автор _corason_

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни:
греческая

Назначение:
Праздничные блюда

В чём готовить:
в духовке

Ингредиенты
Основное блюдо

Баклажаны синие 1 шт.

Вода 2 л

Соль 1 ст. л.

Для начинки

Орегано сухой 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Помидоры 2 шт.

Соль 0.5 ч. л.

Сыр твёрдый 50 г

Чеснок 4 зубчик

Яйца перепелиные 10 шт.

Печёный баклажан с помидорами и сыром

Уважаемые кулинары, всем привет! В сезон баклажанов любителя зачастую экспериментируют с разными блюдами.

Вот и я решила попробовать новый рецепт с запечёнными баклажанами. Получилось потрясающе вкусно и мега сочно! Печёные баклажаны с начинкой из перепелиных яиц, помидора и сыра очень ароматные, мягкие и вкусные. Обязательно попробуйте!

Как приготовить "Печёный баклажан с начинкой из перепелиных яиц, помидора и сыра" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления понадобится средний баклажан, помидоры, чеснок, перепелиные яйца, твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец, сушёный орегано. Сыр натираем на крупной тёрке, выбираем любой по вкусу.

Шаг 2
Ссылка

Моем 1 баклажан и разрезаем вдоль на 2 половинки вместе с плодоножкой.

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 3
Ссылка

Отвариваем половинки баклажана 10 минут в кипящей воде с 1 ст. л. соли.

Как варить баклажаны

Шаг 4
Ссылка

Затем сразу перекладываем баклажаны в холодную воду на 1 минуту, таким образом они остынут и края немного завернутся, что позволит лодочкам с начинкой хорошо держать форму.

Шаг 5
Ссылка

Вынимаем аккуратно мякоть баклажана из лодочек маленькой ложкой.

Шаг 6
Ссылка

Моем 2 помидора и мелко нарезаем кубиками.

Как очистить помидор от кожуры

Шаг 7
Ссылка

Смешиваем 50 г натёртого сыра, 10 перепелиных яиц, 2 нарезанных помидора, 1 ч. л. сушёного орегано, 2 щепотки чёрного молотого перца, 0.5 ч. л. соли, 4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс.

Шаг 8
Ссылка