автор _corason_
Время подготовки: 8 часов 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
украинская
Ингредиенты
Бекон 100 г
Вода 1.5 л
Картофель 2 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ч. л.
Морковь 2 шт.
Нут (турецкий горох) 300 г
Перец чёрный горошком 7 шт.
Петрушка свежая 4 веточка
Соль 1.5 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Укроп свежий 4 веточка
Чеснок 2 зубчик
Нут с овощами
Нут с овощами и беконом прекрасное и очень вкусное блюдо на повседневный ужин. Нут — это турецкий горох, по вкусу он похож на фасоль. Блюдо получается сытное и диетическое, так как исключительно варим, ничего не жарим. Нут в сочетании с беконом и овощами — это своего рода рагу, самостоятельное блюдо, которое не требует дополнения, лишь ломтика хлеба.
Как приготовить "Нут с овощами и беконом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления необходимо — сушёный нут, картошка, морковка, лук, чеснок, бекон, лавровый лист, горошины чёрного перца, соль, подсолнечное масло, петрушка и укроп.
Шаг 2
Ссылка
Сначала нужно замочить нут. Для этого 300 г нута заливаем холодной водой, добавляем 0,5 ч.л. соли и оставляем на ночь.
Шаг 3
Ссылка
Так как за 8-10 часов нут хорошо разбухнет, нужно выбрать миску побольше. Нут увеличивается в 2 раза.
Шаг 4
Ссылка
Промываем нут холодной проточной водой.
Шаг 5
Ссылка
В кастрюлю (2-2,5 л) складываем промытый нут, заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения и варим 1 час, убавив огонь.
Шаг 6
Ссылка
Тем временем очищаем 2 картошки, 2 морковки, 1 луковицу и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 7
Ссылка
Также нарезаем 100 г бекона небольшими кубиками.
Шаг 8
Ссылка
В кастрюлю к отваренному нуту добавляем нарезанные овощи.
Шаг 9
Ссылка
Следом добавляем нарезанный бекон.
Шаг 10
Ссылка
Кладём в кастрюлю 1 ст.л. соли, 3 лавровых листа, 7 горошин чёрного перца и варим 30 минут с момента кипения, убавив огонь и прикрыв крышкой.
Шаг 11
Ссылка
Тем временем нарезаем 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 12
Ссылка
На сковороде разогреваем 1 ч.л. подсолнечного масла, кладём нарезанный чеснок и прогреваем его 20 секунд, не жарим.
Шаг 13
Ссылка
Добавляем 1 ст.л. томатной пасты и перемешиваем.
Шаг 14
Ссылка
Измельчаем зелень — 4 веточки петрушки и 4 веточки укропа.
Шаг 15
Ссылка
Добавляем в кастрюлю к нуту заправку из чеснока и томатной пасты, перемешиваем и убираем с огня.
Шаг 16
Ссылка
Добавляем измельченную зелень и размешиваем.
Шаг 17
Ссылка
Нут с овощами и беконом подаём к столу порционно в горячем виде с ломтиками хлеба. Приятного всем аппетита!
