Макароны с соусом бешамель и сыром

автор aurika.v

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
европейская

В чём готовить:
в духовке

Ингредиенты
Соус «Бешамель»

Масло сливочное 30 г

Молоко 500 мл

Мука пшеничная 2 ст. л.

Мускатный орех молотый 1 щепотка

Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Сыр твёрдый 100 г

Макароны

Вода 2.5 л

Макароны (паста Pipe Rigate) 250 г

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сыр твёрдый 50 г

Запеканка из макарон с соусом бешамель и сыром в духовке

Запеканка — блюдо из макарон со сливочным соусом и сыром, которое идеально подходит для домашнего обеда или ужина. Макароны отлично сочетаются с соусом бешамель и сыром.

Это блюдо достаточно калорийное и сытное. Готовится просто и из самых простых ингредиентов. Такая запеканка понравится как взрослым, так и детям, детки едят её с удовольствием. Блюдо это самодостаточное, считаю излишним подавать к нему мясо или рыбу. Единственное, что бы я порекомендовала к этой запеканке — это лёгкий овощной салат. Он идеально дополнит макароны с соусом.

Как приготовить "Макароны с соусом бешамель и сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: молоко, масло сливочное, сыр твёрдый, муку пшеничную, макароны, соль, перец, мускатный орех и растительное масло.

Как самому сделать сливочное масло

Шаг 2
Ссылка

Для приготовления соуса бешамель в сотейнике разогрейте 30 грамм сливочного масла.

Как растопить сливочное масло

Шаг 3
Ссылка

Добавьте 2 столовые ложки муки и слегка её обжарьте.

Как жарить муку

Шаг 4
Ссылка

Постепенно вливайте молоко (500 мл) тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Мне удобно мешать венчиком.

Шаг 5
Ссылка

Должен получиться не сильно густой соус.

Шаг 6
Ссылка

В соус добавьте 0,5 чайной ложки соли, 0,25 чайной ложки чёрного молотого перца и 1 щепотку мускатного ореха. Перемешайте.

Шаг 7
Ссылка

В горячий соус добавьте 100 грамм натёртого сыра, перемешайте.

Шаг 8
Ссылка

250 грамм макарон (предпочтительно, чтобы это были рожки или ракушки, можно пенне) отварите в подсоленной (по вкусу) воде (2,5 литра) до полуготовности. А именно: если на упаковке написано готовить 9 минут, то варите 6-7 минут. Затем сразу слейте воду или переложите макароны шумовкой в тарелку.

Как варить макароны

Шаг 9
Ссылка