Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей

автор aurika.v

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
европейская

Назначение:
Для детей Диетические блюда

В чём готовить:
в мультиварке

Ингредиенты
Овощи

Базилик зелёный свежий 2 веточка

Баклажаны синие 1 шт.

Вода кипячёная 100 мл

Кабачок 1 шт.

Кориандр молотый 0.5 ч. л.

Лук репчатый 1 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.

Морковь 1 шт.

Паприка копчёная 0.5 ч. л.

Перец сладкий (болгарский) 2 шт.

Помидоры 2 г

Соль по вкусу

Соус томатный 4 ст. л.

Чеснок 2 зубчик

Ингредиенты для фрикаделек

Куриное филе 400 г

Лук репчатый 1 шт.

Отруби овсяные 1 ст. л.

Сметана 1 ст. л.

Соль по вкусу

Специи для птицы 10 г

Яйца куриные 1 шт.

Куриные фрикадельки в соусе из мультиварки

Лето — это то время, когда ни один обед, ужин и даже завтрак, не обходится без овощей. Ведь сейчас и есть самое время получать необходимые витамины и клетчатку. А еще, из-за жаркой погоды, часто не хочется стоять у плиты и готовить вкусные обеды и ужины. Тогда нам на помощь приходит мультиварка. Честно говоря, тушёные овощи мне больше нравятся приготовленные, именно, в мультиварке. Они получаются более сочными с более насыщенным вкусом.

Сегодня приготовим вариант обеда или ужина из тушёных овощей с куриными фрикадельками в одной посуде одновременно, а именно в мультиварке. Уверяю вас — это не только вкусно, очень полезно и совсем не калорийно.

Как приготовить "Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления соуса с фрикадельками подготовьте все необходимые ингредиенты. Для куриных фрикаделек: куриное филе, лук репчатый, сметану, яйца, овсяные отруби соль, перец и специи для курицы. Для тушения из овощей подготовьте: лук репчатый, морковь, баклажан, кабачок, сладкий болгарский перец, свежие помидоры, томатный соус, свежий базилик, чеснок и специи.

Шаг 2
Ссылка

400 г куриного филе промойте, обсушите. Нарежьте на кусочки.

Шаг 3
Ссылка

В блендер выложите подготовленное куриное филе, добавьте нарезанный на куски 1 репчатый лук, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. овсяных отрубей (можно заменить овсяной крупой или мукой), соль по вкусу и 1 ч. л. специй для курицы.

Шаг 4
Ссылка

Измельчите все в фарш.

Шаг 5
Ссылка

Из полученного фарша сформируйте небольшие фрикадельки.

Шаг 6
Ссылка

1 небольшую луковицу и 1 морковь нарежьте небольшим кубиком.

Как нарезать лук без слёз

Как нарезать морковь

Шаг 7
Ссылка

Также кубиком нарежьте 1 баклажан.

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 8
Ссылка

Аналогично нарежьте 1 кабачок среднего размера.

Шаг 9
Ссылка

2 сладких перца разных цветов нарежьте небольшими кусочками, удалив предварительно семенную коробку. 2 свежих помидора также нарежьте небольшими кусочками.

Как чистить болгарский перец

Шаг 10
Ссылка

Все подготовленные овощи выложите в чашу мультиварки. Добавьте 4 ст. л. томатного соуса, 100 мл кипячёной воды, 1 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу, по 0.5 ч. л. молотого кориандра и копчёной паприки. Перемешайте.

Шаг 11
Ссылка

Поверх уложите подготовленные фрикадельки.
Установите чашу в мультиварку, выберите режим «Тушение», время приготовления 40 минут и готовьте до сигнала.

Шаг 12
Ссылка