автор tata_sweet79
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
русская
Ингредиенты
Кабачок 300 г
Кинза свежая 3 г
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 г
Сливки 20% 100 мл
Соль 1 г
Чеснок 4 зубчик
Кабачки тушёные в сливках с чесноком
Сезон кабачков в самом разгаре. Пользуясь случаем, готовим всевозможные блюда. На днях я готовила кабачки на гриле с чили и лимоном, а сегодня кабачки тушёные в сливках.
Кабачки лучше брать молодые, не мясистые. У них тонкая кожура и семечки не крупные. Если же у вас крупные кабачки, и они слегка перележали, то лучше их почистить и удалить семена. Что же касается специй, то их добавляйте на свой вкус.
Если вы любите кабачки, то обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Как приготовить "Кабачки тушёные в сливках " пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовить все ингредиенты по списку: кабачок, лук репчатый, чеснок, кинза, перец чёрный, соль, масло растительное, сливки, лавровый лист.
Рецепты вторых блюд из овощей
Кабачки на гриле с чили и лимоном
Шаг 2
Ссылка
1 головку репчатого луча и 4 зубчика чеснока почистить и нарезать произвольно. Слегка припустить на растительном масле 1 ст. л. Важно: не зажаривать лук, а довести его до мягкого состояния.
Как чистить лук
Как чистить чеснок
Как жарить лук
Как жарить чеснок
Шаг 3
Ссылка
Кабачки 300 г нарезать произвольно, желательно не мельчить. Добавить в сковороду и обжарить буквально 1-2 минуты.
Как пожарить кабачки
Шаг 4
Ссылка
Добавить сливки 100 г. Важно: добавляйте сливки не менее 20% жирности. Я добавляла сливки 23% жирности. Чем выше процент жирности, тем вкуснее.
Шаг 5
Ссылка
Сливки у нас жирные и сразу из холодильника, поэтому растворяем их, практически доводим до кипения, но не кипятим. На этом этапе можно добавить любимые специи, я добавляла соль 1 г, чёрный молотый перец 1 г и лавровый лист 2 шт.
Шаг 6
Ссылка
Сковороду закрыть крышкой и тушить кабачки на медленном огне не больше 3-4 минут. Кабачки должны быть состояния аль денте, немного хрустеть при укусе. Если оставить дольше, то они получатся мягкими. Как вариант тоже неплохо. Здесь дело вкуса.
Шаг 7
Ссылка
Кабачки тушёные в сливках готовы.
Шаг 8
Ссылка
Небольшой пучок кинзы, примерно 3 г промыть и обсушить. Нашинковать и перед подачей присыпать.
Шаг 9
Ссылка
Подавать блюдо можно как в тёплом, так и холодном виде. Приятного аппетита.
