автор Наталья Тамаева
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
французская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Капуста цветная 300 г
Масло сливочное 5 г
Миндальная крошка 10 г
Перец чёрный молотый 1 г
Сливки 20% 100 мл
Соль 5 г
Сыр Гауда 30 г
Яйца куриные 1 шт.
Запеканка из цветной капусты под сыром
Предлагаю вам приготовить вкусную запеканку из цветной капусты, сливок и сыра. Это блюдо классически называется гратен. Пришло оно к нам из Франции. В оригинальном рецепте используются подсушенный хлеб или панировочные сухари.
Мой рецепт низкоуглеводный. Подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического, поэтому вместо хлеба я посыпала гратен молотым миндалём.
Как приготовить "Гратен из цветной капусты с миндалём" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим продукты по рецепту. Духовку включим разогреваться на 190°C.
Шаг 2
Ссылка
Цветную капусту 300 г помоем и разберём на мелкие соцветия. Отварим их в течение 3 минут.
Как варить цветную капусту
Шаг 3
Ссылка
Сваренные соцветия откинем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Как мариновать цветную капусту
Шаг 4
Ссылка
Сыр 30 г мелко порежем или натрём.
Чем заменить сыр рикотта
Шаг 5
Ссылка
Соединим яйцо, сливки 100 мл, соль 5 г и чёрный молотый перец 1 г.
Шаг 6
Ссылка
Взобьём яично-сливочную смесь до однородности.
Как взбить яйца в пену
Шаг 7
Ссылка
Форму для запекания смажем сливочным маслом 5 г. Выложим цветную капусту.
Как подготовить форму для выпечки
Шаг 8
Ссылка
Капусту зальём яично-сливочной смесью, посыплем сыром и молотым миндалём 10 г. Поставим в горячую духовку на 30-40 минут. Выпекаем до золотистой корочки.
Как взбить сливки
Шаг 9
Ссылка
Вкусный гратен из цветной капусты готов. Дадим ему немного остыть и угостим домашних.
