автор tata_sweet79
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Быстро и просто
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Баклажаны синие 400 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Перец чили свежий 1 шт.
Помидоры 350 г
Помидоры черри 100 г
Прованские травы 2 г
Сыр моцарелла 200 г
Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка
Жареные баклажаны с сыром в духовке
Сколько разнообразных и вкусных блюд можно приготовить из баклажан. Сегодня на обед у меня баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой.
Для этого блюда рекомендую выбрать небольшие баклажаны. Предварительно баклажаны я обжариваю на сковороде гриль. Немного затратно по времени, но и вкуснее на мой взгляд. Я обжаривала баклажаны на электрическом гриле между двумя листами пергамента. Помидоры выбирайте сочные и сладкие. Ну а Черри уже по желанию: красные или жёлтые.
Подавать блюдо предпочтительно в тёплом виде.
Как приготовить "Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовить все ингредиенты по списку: баклажаны, помидоры, помидоры черри, сыр моцарелла, оливковое масло, перец Чили, прованские травы.
Рецепты вторых блюд из овощей
Шаг 2
Ссылка
Баклажаны 400 г промыть и обсушить. Нарезать кружочками, толщиной примерно 5-7 мм.
Как убрать горечь из баклажанов
Шаг 3
Ссылка
На сухой сковороде или электрогриле слегка обжарить баклажаны.
Как жарить баклажаны
Шаг 4
Ссылка
Помидоры 350 г нарезать кружочками, помидоры Черри 100 г разрезать пополам. Перец чили 1 шт. не острый, очистить от семян и нарезать на шайбочки одинаковой толщины. Сыр моцарелла 200 г нарезать произвольно, на небольшие кусочки.
Шаг 5
Ссылка
В форму для запекания выложить все подготовленные ингредиенты. Я выкладывала слой за слоем: баклажаны, помидоры, перец чили, сыр моцарелла.
Шаг 6
Ссылка
Сверху присыпать прованскими травами 1-2 г и слегка сбрызнуть оливковым маслом 2 ст. л., я добавляла масло с перцем чили.
Шаг 7
Ссылка
Сверху выложить помидоры Черри и листочки с 3 веточек тимьяна.
Шаг 8
Ссылка
Запекать овощи в духовке 30-35 минут при 180°C.
Шаг 9
Ссылка
Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой готовы.
Шаг 10
Ссылка
Приятного аппетита.
