Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем
Эти котлеты из щуки станут фаворитом в вашем домашнем меню. Они получаются пышными, сочными и очень ароматными благодаря проверенной поколениями комбинации щуки и свиного сала. Простота приготовления и потрясающий результат сделают этот рецепт одним из лучших в вашей кулинарной книге. Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
Щука 800 гамм готового филе — 2 шт
Сало свиное — 100 г
Луковица — 2 шт
Масло подсолнечное — 3-4 ст. л.
Панировочные сухари — 3-4 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Зелень укропа — 2-3 веточки
Зеленый лук для подачи — по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить котлеты из щуки с салом, нужно щук выпотрошить и очистить. Удалить головы, хвосты и плавники.
Разрезать на части и филировать каждую сторону. Зачистить от мелких костей.
Снять филе щуки с кожи и нарезать небольшими кусочками.
Через мясорубку прокрутить филе щук, 100 гамм несоленого свиного сала и 2 луковицы.
Смешать фарш и добавить 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо и мелко нашинкованный укроп.
Хорошо вымесить рыбный фарш для котлет.
Сформировать котлеты.
Запанировать котлеты в панировочных сухарях.
На сковороде разогреть 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.
Выложить котлеты и обжарить на среднем огне 10-12 минут с одной стороны.
Перевернуть и готовить еще 12-15 минут на другой стороне.
Снять с огня и немного остудить. Украсить зеленым луком.
Котлеты из щуки с салом готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
