Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить солянку с грибами на зиму с томатной пастой. Ее можно готовить на разных грибах, не только маслятах. Но, как по мне, у них самый характерный грибной вкус и аромат, кроме белых грибов, разумеется. Вот только белые грибы в солянку пускать жалко. Для этой заготовки можете взять готовую томатную пасту или перетереть томаты самостоятельно, удалив кожицу и семечки.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Морковь / Болгарский перец / Грибы
Блюдо:
Заготовки / Соусы / Консервация / Томатная паста
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
-
Грибы
2 кг
-
Морковь
2 кг
-
Сладкий перец
1 кг
-
Уксус
100 мл
-
Соль
8-10 ч. ложек
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Масло подсолнечное
0,5 литра
-
Перец черный
— по вкусу
Количество порций
10
Калорийность
27 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Солянка грибная на зиму с томатной пастой»
Подготовьте грибы. Промойте их хорошенько пару раз проточной водой. Снимите с шапок кожицу, обрежьте края ножек.
Грибы порежьте кубиками, отварите в подсоленной воде минут 30-40, воду слейте.
Морковку почистите и отварите до полуготовности, потом порежьте кубиками. Перец сладкий порежьте соломкой и вместе с луком, порезанным полукольцами, потушите на сковороде до легкой румяности и мягкости.
Смешайте овощи с грибами.
Затем переложите ингредиенты в казан или кастрюлю, добавьте томатной пасты, посолите, добавьте немного воды. Тушите около часа. В конце влейте уксус.
Разложите овощи с грибами по банкам пол-литровым, простерилизуйте 45 минут.
Затем закатайте банки.
Храните готовую солянку с овощами и грибами в погребе или холодильнике не более года.
Приятного аппетита!
