Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт, как приготовить соус-дип из запеченных баклажанов. Баклажаны и помидоры запекаются в духовке до мягкости, к ним добавляется свежий лук, зелень, лимонный сок и немного масла. Все измельчается блендером. Соус можно есть сразу, можно дать настояться и "подружиться" ингредиентам.
Назначение:
На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо:
Соусы / К мясу / К птице / Закуски / Дипы / Острое
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
-
Баклажан
500 Грамм
-
Помидор
400 Грамм
-
Лук
1 Штука
-
Масло растительное
3 Ст. ложки
-
Базилик
1 Штука
-
Петрушка
1 Пучок
-
Соль
По вкусу
-
Перец душистый молотый
По вкусу
-
Сок лимона
1-2 Ст. ложек
Количество порций
4
Как приготовить «Соус-дип из запеченных баклажан»
Вымойте овощи и зелень, лук очистите.
Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.
Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.
Дайте соусу настояться в течение часа. Приятного аппетита!
