автор Tanusha
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Праздничные блюда
Ингредиенты
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Миндаль 5 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Персики свежие 3 г
Руккола 1 пучок
Сахар коричневый 1 ст. л.
Соль морская 1 щепотка
Сыр моцарелла 125 г
Салат с жареными персиками и сыром
Возвращаемся к теме жареных персиков. Оказывается, в европейской кухне очень популярен салат из жареных персиков и пряных трав.
Сегодня поджарим персики малыми дольками. Для мягкости дополнительно потомим их в сладко-солёной карамели. Сыр с рукколой украсят салат и дополнят его определённым пряным вкусом.
Я предлагаю заправить салат небольшим количеством оливкового масла, внести небольшую перчинку во вкус и посыпать рубленым жареным миндалём.
Такой салат подать можно к лёгкому ужину с бокалом белого вина.
Как приготовить "Салат с персиками и моцареллой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления салата необходимо взять: персики, рукколу, сыр моцарелла, масло оливковое, масло сливочное, соль, сахар, перец чёрный молотый, миндаль.
Шаг 2
Ссылка
Персики 3 шт. вымыть, обсушить, разрезать на малые дольки.
Шаг 3
Ссылка
Боковые части долек смазать оливковым маслом 1 ч. л.
Шаг 4
Ссылка
Выложить подготовленные дольки на разогретую сковороду гриль. Жарить персики до получения золотисто-коричневых полосок с двух сторон долек в течение 8-10 минут.
Персики со сливочным маслом и корицей на гриле
Шаг 5
Ссылка
На сковороде растопить сливочное масло 20 г, всыпать сахар коричневый 1 ст. л. и 1 щепотку соли. Выложить готовые дольки персиков и немного томить их в карамели, переворачивая.
Карамелизированные персики
Шаг 6
Ссылка
Дольки персиков готовы.
Шаг 7
Ссылка
Сыр моцарелла нарезать средними кусками.
Шаг 8
Ссылка
Собрать салат: рукколу, дольки жареных персиков и кусочки сыра разложить на блюде. Посыпать чёрным молотым перцем, полить оливковым маслом 1.5 ст. л. Салат посыпать рубленым жареным миндалём. Подать салат к ужину.
