Пышные оладьи на сметане и кефире

Если вы любите оладушки и блинчики, советую попробовать оладьи, приготовленные на сметане и кефире по этому рецепту. Оладушки получаются очень вкусными, пышными, просто тающими во рту. Их структура напоминает бисквит. Подать такие оладьи можно со сметаной и сахаром или любым джемом, вареньем.

ИнгредиентыДля приготовления пышных оладий на сметане и кефире понадобится:
кефир жирностью 2,5% — 300 мл;
сметана жирносью 15-20% — 3 ст. л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 2-3 ст. л.;
сода — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 0,5 пакетика;
мука высшего сорта — 1,5 стакана (объём стакана 250 мл);
масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

В миске смешать кефир со сметаной, всыпать соду.

Далее добавить сахар, сырое яйцо, щепотку соли, перемешать ложкой.

Также всыпать ванильный сахар и муку.

Замесить ложкой тесто, похожее на густую сметану.

В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать тесто столовой ложкой в виде оладушек.

Жарить оладьи на небольшом огне (быстро зарумяниваются) до румяного цвета с двух сторон и пышности, затем переложить на тарелку, а из оставшегося теста пожарить постепенно все оладушки.