Булгур со свининой и овощами

Моим родным в последнее время очень полюбился булгур, готовить его я стала часто. Хочу предложить вам рецепт приготовления булгура со свининой и овощами. Блюдо получается очень вкусным. В нём прекрасно сочетаются рассыпчатый, аппетитный булгур, нежные, мягкие кусочки мяса и яркие овощи. Уверена, это блюдо понравится многим!

ИнгредиентыДля приготовления булгура со свининой и овощами понадобится:
булгур — 1 стакан;
мякоть свинины — 250 г;
лук — 1 шт.;
перец болгарский сладкий — 0,5 шт.;
морковь — 1 шт.;
томатный соус (или кетчуп) — 1 ст. л.;
соль, специи, перец чёрный молотый — по вкусу;
паприка молотая — 0,5 ч. л.;
лавровый лист — 1 шт.;
зелень сушёная любая — щепотка;
масло растительное — 3-4 ст. л.;
вода горячая — 2 стакана.
Ёмкость стакана 200 мл.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить, удалить семена из болгарского перца. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Булгур промыть несколько раз водой.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить кусочки свинины.

Обжарить свинину на среднем огне до изменения цвета со всех сторон, затем добавить нарезанные крупно лук и морковь, перемешать и обжаривать овощи с мясом минут 4-5, иногда помешивая.

К обжаренным морковке, свинине и лук выложить перец болгарский, нарезанный кусочками, добавить соль, специи, томатный соус, чёрный молотый перец и паприку, перемешать, обжаривать 2-3 минуты.

Затем добавить в сковороду булгур, влить горячую воду, добавить лавровый лист, сушёную зелень, подсолить по вкусу, накрыть сковороду крышкой, а после закипания готовить блюдо на минимальном огне, не открывая крышку, 20-25 минут.