Кофе по-польски с желтком
Очень люблю свежесваренный кофе в любом исполнении. Хочу предложить вам рецепт кофе по-польски, который готовится с добавлением яичного желтка. Мне очень понравился этот напиток. Конечно, много такого кофе не выпьешь, он достаточно калорийный, но очень вкусный. Готовится очень просто, попробуйте!
ИнгредиентыДля приготовления кофе по-польски с желтком понадобится:
кофе натуральный свежемолотый мелкого помола — 2 ч. л.;
вода — 250 мл;
соль — маленькая щепотка;
сахар — 1,5 ч. л.;
яичный желток сырой — 1 шт.;
какао-порошок для украшения.
Этапы приготовления
Сварить натуральный кофе обычным для вас способом. Я в турку наливаю воду комнатной температуры, всыпаю свежемолотый кофе, довожу до кипения на медленном огне и отставляю турку на 15 секунд. Опять довожу до кипения и кофе готов.
Аккуратно отделить желток от белка. Для рецепта нам понадобится только желток. В отдельной ёмкости к сырому желтку добавить сахар и маленькую щепотку соли.
Взбить желток с сахаром венчиком (или миксером) до светлой, пышной, однородной массы.
На дно кофейной чашки выложить 2-3 чайные ложки желтковой смеси.
И тонкой струйкой по краю чашки влить готовый горячий кофе. Желтковая шапочка должна быть сверху.
Теперь вкуснейший кофе по-польски с желтком можно подавать к столу. А ещё такой кофе можно украсить какао-порошком в виде рисунка с помощью трафарета.
Приятного аппетита!
