Рыбный рассольник с овощами

автор Tanusha

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
европейская

Ингредиенты

Вода 1600 мл

Каперсы 10 г

Капуста цветная 100 г

Картофель 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Морковь 1 шт.

Огурцы-корнишоны 60 г

Перец душистый 5 шт.

Перец сладкий (болгарский) 1 шт.

Соль 1 ч. л.

Судак филе 400 г

Укроп свежий 5 веточка

Рассольник с судаком

Сегодня приготовим рыбный рассольник. Это достаточно популярное блюдо заправочных супов.

Для особого кисловатого вкуса блюда, к солёным огурчикам я добавила каперсы с пряным ароматом. В овощном наборе рассольника в летний сезон можно проявить фантазию. И, конечно, добавление судака придаёт рассольнику особый сладковатый рыбный вкус. Пряный душистый перец дополнит аромат блюда.

Приятного аппетита!

Как приготовить "Рыбный рассольник с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовьте продукты для рассольника по списку.

Рецепты рассольников

Шаг 2
Ссылка

Лук 1 шт. и морковь 1 шт. очистить, вымыть, обсушить, нарезать мелко кубиком. Пассеровать на 2 ст. л. оливкового масла 3-5 минут.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Шаг 3
Ссылка

Картофель 1 шт. 100 г и сладкий перец 1 шт. 70 г очистить, вымыть, обсушить, нарезать произвольно. Цветную капусту 100 г вымыть, разобрать на мелкие соцветия.

Как чистить картошку

Как чистить болгарский перец

Шаг 4
Ссылка

Добавить подготовленные овощи в кастрюлю. Залить горячей водой 1500 мл. На среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и продолжить варить.

Как варить цветную капусту

Как варить картошку

Шаг 5
Ссылка

Солёные огурчики 60 г нарезать мелким кубиком, выложить в ковшик с каперсами 10 г. Залить водой 100 мл и поставить на тихий огонь. Варить до мягкости на слабом огне в течение 15 минут.

Шаг 6
Ссылка