автор tatiyanka
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Для детей Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Тесто
Ванилин 0.5 г
Желтки куриные 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Сахар 50 г
Начинка
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Яблоко 3 шт.
Меренга
Белки куриные 3 шт.
Крахмал картофельный 1 ч. л.
Сахарная пудра 100 г
Десерт с яблочной начинкой
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших пирожных — корзиночек с яблочной начинкой и меренгой.
Для приготовления такого десерта необходимо взять самые простые и доступные продукты. Но есть некоторые нюансы в приготовлении для разных видов духовок. В рецепте я описала, как выпекать пирожные в газовой духовке только с нижним нагревом. Если у вас духовка электрическая с верхним и нижним нагревом одновременно, то сначала нужно испечь до полуготовности корзинки, минут 10, а затем заполнить их начинкой и меренгой и выпекать ещё минут 40 при небольшой температуре 140-150°C.
Как приготовить "Корзиночки с яблочной начинкой и меренгой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления пирожных нам понадобятся такие продукты: пшеничная мука, яйца, сахар, подсолнечное масло, разрыхлитель, ванилин, яблоки, картофельный крахмал и сахарная пудра.
Шаг 2
Ссылка
3 яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить до бела с 50 г сахара и 0.5 г ванилина.
Как взбить желтки с сахаром
Шаг 3
Ссылка
Влить 50 мл масла, размешать венчиком.
Шаг 4
Ссылка
Всыпать 180 г муки с 0.5 ч. л. разрыхлителя. Замесить тесто.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 5
Ссылка
Из теста скатать 10 шариков. Размять их в лепёшки и уложить в формочки для кексов.
Шаг 6
Ссылка
Для начинки почистить 3 яблока, натереть на крупной тёрке. Смешать с 1 ст. л. сахара. Проварить на умеренном огне до мягкости яблок.
Шаг 7
Ссылка
Добавить 1 ст. л. крахмала, прогреть ещё минуту до загустения начинки.
Как работать с крахмалом
Шаг 8
Ссылка
Заполнить корзиночки начинкой.
Шаг 9
Ссылка
Белки взбить до устойчивой крепкой пены. Постепенно всыпать по чуть-чуть 100 г сахарной пудры, продолжая взбивать. В конце взбивания добавить 1 ч. л. крахмала.
Как взбить белки
Шаг 10
Ссылка
Кондитерским мешком или с помощью пакета аккуратно выдавить меренгу поверх начинки.
Шаг 11
Ссылка
Выпекать корзиночки при 150°C 50 минут.
Шаг 12
Ссылка
Угощайтесь! Приятного чаепития!
