Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем
Настоящая домашняя буженина — это символ щедрого застолья и кулинарного мастерства. Мясо, томленое в духовке до невероятной мягкости, пропитывается ароматами аджики и дижонской горчицы. Острая и ароматная аджика из томатов и перца подчеркивает насыщенный вкус запеченной свинины. Время приготовления 2 часа
Ингредиенты
Карбонат свиной — 800 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Аджика — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление
Чтобы приготовить домашнюю буженину с аджикой, нужно в одной миске смешать 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку аджики, 1/2 чайной ложки соли и 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Хорошо перемешать содержимое миски.
С кусочка карбоната снять жир.
Выложить мясо на фольгу и хорошо обмазать смесью со всех сторон.
Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 6-8 часов мариноваться.
Вынуть из холодильника. Завернуть еще в несколько слоев фольги и выложить в форму для запекания.
Готовить в духовке при 170 градусов Цельсия 1, 5-2 часа. Раскрыть фольгу и запечь на верхнем уровне духовки для румяной корочки 7-10 минут при 200 градусов Цельсия.
Вынуть буженину из духовки и остудить.
Нарезать порционными кусочками.
Домашняя буженина с аджикой готова. Выложить на блюдо, украсить по желанию и подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом и Рождеством!
