Описание приготовления:
На куриных крылышках маловато мяса, чтобы подавать их в качестве основного блюда — во всяком случае, я так считаю. Лично я убежден, что оптимальный вариант использования куриных крыльев — это приготовление закусок из них.
Закуска из куриных крылышек, описанная мной в этом рецепте, очень хорошо идет и во время домашних праздничных застолий, и во время уличных пикников. На столе она смотрится гораздо более празднично, нежели какое-нибудь обычное мясное ассорти. Не менее хорошо она идет под пиво и футбол — проверено мной и моими друзьями, которые приходят ко мне смотреть Лигу чемпионов на огромной плазме 
Ладно, довольно рекламы блюда — рассказываю, как приготовить закуску из куриных крылышек!
Назначение:
На природу / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Куриные крылышки
Блюдо:
Закуски
Состав / Ингредиенты:
-
Лук-порей
25 Грамм
-
Кинза
25 Грамм
-
Майонез
100 Грамм
-
Сметана
100 Грамм
-
Соль, перец
— По вкусу
-
Специи
— По вкусу
-
Куриные крылья
1 Килограмм
-
Имбирь
20 Грамм
-
Апельсин
1 Штука
-
Соевый соус
50 Миллилитров
Количество порций
4
Как приготовить «Закуска из куриных крылышек»
В небольшой мисочке смешиваем мелко нарезанные лук-порей и кинзу, туда же добавляем майонез, сметану, соль, перец и специи.
Хорошенько перемешиваем и отставляем.
Куриные крылышки промываем, после чего каждое крылышко острым ножом разрезаем на 3 части (по границам суставов).
Складываем куриные крылышки в пароварку.
Наливаем на дно пароварки нужное количество воды, ставим крылышки вариться. Варим на пару 18-20 минут после закипания воды.
Тем временем натираем в отдельную мисочку цедру одного апельсина и кусочек корня имбиря. Туда же наливаем соевый сок и выжимаем сок половины апельсина. Хорошенько перемешиваем.
Тем временем, крылышки будут готовы. Нам нужны полностью готовые крылышки, которым мы придадим хрустящую корочку.
Каждое куриное крылышко хорошенько обмакиваем в приготовленный нами апельсиновый соус.
Выкладываем крылышки на противень, застланный фольгой или бумагой для выпечки. Ставим противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем крылышки 3-4 минуты до появления корочки с верхней стороны.
Когда верхняя сторона подрумянится — переворачиваем крылышки, смазываем апельсиновым соусом с верхней стороны и возвращаем в духовку еще на 3-4 минуты.
Собственно, по истечению 3-4 минут запекания со второй стороны куриные крылышки будут готовы. Подавать закуску можно как в холодном, так и в горячем виде, с приготовленным нами в самом начале белым соусом.
Приятного аппетита!
