автор pepita
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
европейская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Мясо
Картофель 300 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Свинина мякоть 500 г
Сметана 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Для подачи
Руккола 1 пучок
Сметана 50 г
Свиная вырезка с картошкой в духовке
Классика жанра — мясо с картошкой! Но способ приготовления и подача переводит это блюдо из разряда обычных, повседневных в праздничное. А готовится как и большинство блюд, приготовленных в духовке, просто и легко. Главное, не пересушить, чтобы мясо было мягким и сочным, а картофельная шубка не пригорела.
Как приготовить "Свиная вырезка под картофельной шубой в духовке" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Мякоть свинины (500 г) нарезаем на порции. Отбиваем с обеих сторон.
Шаг 2
Ссылка
Выкладываем мясо на пергамент. Посыпаем 2 щепотками соли и чёрного молотого перца.
Шаг 3
Ссылка
300 грамм картофеля очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Добавляем 3 столовых ложки сметаны, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка молотой паприки, 2 щепотки смеси итальянских трав. Перемешиваем.
Шаг 4
Ссылка
Выкладываем картофель на мясо и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 5
Ссылка
Мясо приготовится минут за 30, смотрите визуально по цвету картофеля, если вы не любите сильно запеченные блюда, можно накрыть фольгой и дать только немного подрумяниться. У нас все любят с хрустящей корочкой, поэтому я не закрывала и дала как следует запечься. Подавать с зеленью и сметаной. У меня пучок рукколы и примерно 50 грамм сметаны на все приготовленные порции. Приятного аппетита!
