Котлеты из зелёного гороха

автор Tanusha

Время подготовки: 6 часов 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни:
украинская

В чём готовить:
в духовке

Ингредиенты
Основное блюдо

Горох сухой колотый 200 г

Кинза свежая 1 пучок

Лук репчатый 2 г

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Начинка

Сыр моцарелла 80 г

Панировка

Мука кунжутная 3 ст. л.

Котлеты из гороха с сыром

Котлеты из гороха — отличный вариант разнообразить своё меню для тех, кто не ест мяса. Горох, как известно, является незаменимым источником белка для человека. Однако, он достаточно питательный калорийный продукт.

Каждая котлета имеет начинку — небольшой кусочек сыра моцареллы. И в качестве панировки я использовала молотые семена кунжута. Приготовим котлеты в духовке.

Такие котлеты вкусные, как самостоятельное блюдо. Хотя, можно их подать с листьями салата, шпината или с любимым соусом.

Как приготовить "Котлеты из зелёного гороха" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления котлет нужно взять: сухой зелёный горох, лук, масло оливковое, яйцо, кинзу свежую, перец чёрный молотый, соль.

Рецепты овощных котлет

Шаг 2
Ссылка

Очень важно горох 200 г промыть под проточной водой. Горох замочите на ночь. Минимум на 6 часов.

Шаг 3
Ссылка

Подготовленный горох промыть. Залить очень горячей водой, чтобы полностью покрыть горох. Варить горох после закипания около 30 минут на слабом огне. Пену удалять.

Как варить горох

Шаг 4
Ссылка

Тем временем, лук 2 шт. очистить, нарезать мелким кубиком, пассеровать на сковороде в 1 ст. л. оливкового масла.

Как чистить лук

Как жарить лук

Шаг 5
Ссылка

Горох должен полностью развариться. Оставшуюся жидкость слить в чашку.

Шаг 6
Ссылка

Добавьте к гороху 1-2 ст. л. жидкости, в которой он варился, свежую кинзу 1 пучок. Пюрировать с помощью погружного блендера.

Шаг 7
Ссылка

Гороховая масса готова.

Шаг 8
Ссылка

Добавить пассерованный лук, 1 яйцо, 0.5 ч. л. молотого чёрного перца, соль 1 ч. л.

Шаг 9
Ссылка

Ещё раз пробить массу с помощью блендера.

Шаг 10
Ссылка

В начинку подготовить сыр моцарелла 80 г, нарезать на 8 кубиков. Для панировки подготовьте молотые семена кунжута (клетчатка семян кунжута). Можно заменить панировочными сухарями.

Чем заменить панировочные сухари

Как сделать панировочные сухари

Шаг 11
Ссылка

1 ст. л. с горкой гороховой массы скатать в лепёшку, ладони немного смазать маслом. В середину вложить кусочек сыра, защипнуть. Оформить котлету в виде шайбы с помощью чашки, вращательными движениями. Обвалять каждую котлету в молотых семенах кунжута или в панировочных сухарях.

Шаг 12
Ссылка

Дно формы для выпечки смазать 1 ст. л. оливкового масла. Выложить заготовки котлет. Поставить форму в горячую духовку. Запекать котлеты при температуре 180°C в течение 20 минут.

Шаг 13
Ссылка