автор aurika.v
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
французская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Йогурт греческий 2 ст. л.
Кабачок 1 шт.
Куриный фарш 500 г
Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Отруби овсяные 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Помидоры 3 шт.
Соль по вкусу
Сыр моцарелла 100 г
Чеснок 2 зубчик
Рататуй из кабачков, помидоров и фарша
Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Я хочу предложить одну из версий этого блюда, с добавлением куриного фарша, что делает его более сытным и не требует дополнительного мясного или рыбного гарнира.
Готовится эта запеканка очень просто и быстро, из самых обычных ингредиентов, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.
Подавать его можно как самостоятельное блюдо, а можно дополнить салатом из свежих овощей и любимым соусом, отлично подойдёт: сметана или натуральный греческий йогурт с добавлением зелени и чеснока.
Как приготовить "А-ля рататуй с кабачком и фаршем" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриный фарш (или любой другой по вашему вкусу), овсяные отруби (или овсяные хлопья, панировочные сухари), кабачок, помидоры, греческий йогурт (или сметану), сыр моцареллу, масло для смазывания формы, соль и перец.
Шаг 2
Ссылка
В миску выложите 500 г куриного фарша, добавьте 1 столовую ложку овсяных отрубей, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.
Как жарить мясной фарш
Шаг 3
Ссылка
1 большой кабачок нарежьте кружочками.
Как заморозить кабачки
Шаг 4
Ссылка
3 помидора нарежьте кружочками, примерно одинакового диаметра, как кабачок.
Как быстро нарезать помидоры черри
Шаг 5
Ссылка
Форму для выпечки с высокими бортами смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.
Возьмите куриный фарш, примерно, как для фрикадельки, сформируйте шарик, приплюсните его. Соедините кружок кабачка, шарик из фарша и кружок помидора и уложите в форму, как показано на фото.
Как подготовить форму для выпечки
Шаг 6
Ссылка
Таким образом заполните всю форму.
Шаг 7
Ссылка
К греческому йогурту добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешайте. Этим соусом смажьте овощи и фарш.
Поставьте запеканку запекаться в заранее разогретую духовку до 180°C на 30 минут.
Как пользоваться керамическими горшочками для запекания
Шаг 8
Ссылка
Достаньте румяную запеканку по истечении времени. Ориентируйтесь на свою духовку, овощи и мясо должны быть полностью приготовлены.
Шаг 9
Ссылка
Посыпьте натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.
Шаг 10
Ссылка
Достаньте готовую запеканку и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
