Яичные котлеты

Хочу поделиться рецептом приготовления яичных котлет. Это довольно сытное и очень вкусное блюдо. Подать такие котлеты можно с любым гарниром. Особенно на этот рецепт советую обратить внимание тем, кто по каким-либо причинам не ест мясо, ведь яйца — это отличный источник животного белка.

ИнгредиентыДля приготовления яичных котлет с сыром понадобится:
яйца, сваренные вкрутую, — 3 шт.;
яйцо сырое — 1 шт.;
твёрдый сыр — 70 г;
панировочные сухари — 2-3 ст. л.;
зелень (петрушка, укроп) — 1 ст. л.;
растительное масло для жарки;
соль, специи (я добавила орегано), чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Отваренные вкрутую яйца (варить нужно в течение 8-10 минут с момента закипания воды) очистить, натереть на мелкой тёрке и выложить в миску.

Сыр также натереть на мелкой тёрке, добавить к яйцам. По вкусу положить соль, чёрный молотый перец и специи (у меня орегано).

Сырое яйцо немного взбить вилкой, смешивая желток с белком. В миску с варёными яйцами и сыром добавить половину массы сырого яйца (вторая половина яйца пойдёт на панировку котлет), всыпать 1 столовую ложку панировочных сухарей и мелко нарезанную зелень.

Тщательно перемешать содержимое миски.

Из получившейся яично-сырной массы сформировать котлетки. Сформированные котлеты обмакнуть сначала с двух сторон в оставшейся половине сырого яйца, а затем обвалять в панировочных сухарях.

На сковороде раскалить растительное масло, выложить подготовленные яичные котлеты и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.Обжаренные котлеты выложить на тарелку.