автор tata_sweet79
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Баклажаны синие 250 г
Крахмал кукурузный 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
Пармезан Grana Podano 25 г
Помидоры черри 120 г
Прованские травы 1 щепотка
Руккола 25 г
Соль 2 г
Жареные баклажаны с помидорами и сыром
В нашем регионе в самом разгаре сезон овощей, фруктов и ягод. Поэтому не упускаю возможность, готовлю различные салаты и ягодные десерты.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного, лёгкого и невероятно аппетитного салата с хрустящими баклажанами и пармезаном. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и сыр великолепно сочетаются, и каждый ингредиент отлично дополняет друг друга.
Как приготовить "Салат с хрустящими баклажанами и пармезаном" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовить все ингредиенты по списку: баклажаны, помидоры Черри, пармезан, рукколу, соль, кукурузный крахмал, растительное масло.
Рецепты салатов с сыром
Рецепты салатов из баклажанов
Шаг 2
Ссылка
Баклажаны 250 г промыть, обсушить и срезать хвостики. Нарезать на квадратики одинакового размера, лучше не мелко. Переложить баклажаны в глубокую чашу, посолить 2 г. Засыпать баклажаны крахмалом 5 ст. л. и хорошо обвалять. Крахмал можно использовать любой, кукурузный или картофельный.
Как убрать горечь из баклажанов
Шаг 3
Ссылка
В сотейнике разогреть 120 мл масла и в 2-3 захода обжарить баклажаны до хрустящей румяной корочки со всех сторон.
Как жарить баклажаны
Шаг 4
Ссылка
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце.
Шаг 5
Ссылка
Помидоры Черри 120 г разрезать на 2 половинки и переложить в чашу салатника с листьями рукколы 25 г.
Как очистить помидор от кожуры
Шаг 6
Ссылка
Добавить баклажаны.
Шаг 7
Ссылка
Перемешать все ингредиенты, можно слегка присыпать прованскими травами 1 щепотка. Нарезать сыр пармезан 25 г и добавить его к овощам.
Шаг 8
Ссылка
Салат с хрустящими баклажанами и пармезаном готов.
Приятного аппетита.
