Салат с хрустящими баклажанами и пармезаном

Салат с хрустящими баклажанами и пармезаном

автор tata_sweet79

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Баклажаны синие 250 г

    Крахмал кукурузный 5 ст. л.

    Масло подсолнечное рафинированное 120 мл

    Пармезан Grana Podano 25 г

    Помидоры черри 120 г

    Прованские травы 1 щепотка

    Руккола 25 г

    Соль 2 г

    Жареные баклажаны с помидорами и сыром

    В нашем регионе в самом разгаре сезон овощей, фруктов и ягод. Поэтому не упускаю возможность, готовлю различные салаты и ягодные десерты.

    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного, лёгкого и невероятно аппетитного салата с хрустящими баклажанами и пармезаном. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и сыр великолепно сочетаются, и каждый ингредиент отлично дополняет друг друга.

    Как приготовить "Салат с хрустящими баклажанами и пармезаном" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Подготовить все ингредиенты по списку: баклажаны, помидоры Черри, пармезан, рукколу, соль, кукурузный крахмал, растительное масло.

    Рецепты салатов с сыром

    Рецепты салатов из баклажанов

    Шаг 2
    Ссылка

    Баклажаны 250 г промыть, обсушить и срезать хвостики. Нарезать на квадратики одинакового размера, лучше не мелко. Переложить баклажаны в глубокую чашу, посолить 2 г. Засыпать баклажаны крахмалом 5 ст. л. и хорошо обвалять. Крахмал можно использовать любой, кукурузный или картофельный.

    Как убрать горечь из баклажанов

    Шаг 3
    Ссылка

    В сотейнике разогреть 120 мл масла и в 2-3 захода обжарить баклажаны до хрустящей румяной корочки со всех сторон.

    Как жарить баклажаны

    Шаг 4
    Ссылка

    Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце.

    Шаг 5
    Ссылка

    Помидоры Черри 120 г разрезать на 2 половинки и переложить в чашу салатника с листьями рукколы 25 г.

    Как очистить помидор от кожуры

    Шаг 6
    Ссылка

    Добавить баклажаны.

    Шаг 7
    Ссылка

    Перемешать все ингредиенты, можно слегка присыпать прованскими травами 1 щепотка. Нарезать сыр пармезан 25 г и добавить его к овощам.

    Шаг 8
    Ссылка

    Салат с хрустящими баклажанами и пармезаном готов.
    Приятного аппетита.

    Источник

    Добавить комментарий