автор pepita
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
восточная
Назначение:
Вегетарианство
Ингредиенты
Гречка
Вода 1.5 ст.
Крупа гречневая 0,5 ст.
Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Салат
Лук фиолетовый 1 шт.
Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
Огурцы 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Петрушка свежая 40 г
Помидоры 2 шт.
Соль адыгейская 2 щепотка
Уксус бальзамический тёмный 1 ст. л.
Табуле с гречкой
Кто-то скажет: да это же просто гречка с овощами! Нет, скажу я вам, это — табуле, и это очень вкусно, просто, красиво и полезно. Поэтому, расширяйте свои кулинарные горизонты, ломайте стереотипы и готовьте габуле.
Немного истории. Табуле это восточный салат приготовленный из булгура, а иногда из кус-куса. А мы готовим из гречки, и это не хуже. Родина салата — Ливан и Сирия.
Как приготовить "Поджаренный гречневый табуле" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Половину стакана гречки промываем. 1,5 стакана воды наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Когда вода закипит, добавляем половину чайной ложки соли и гречку, Убавляем огонь и варим до готовности минут 20.
Шаг 2
Ссылка
Моем овощи. Нам понадобится 1 огурец, 1 луковица, 2 небольших помидорки.
Шаг 3
Ссылка
Всё режем тонко: лук — полукольцами, овощи — пластинками.
Шаг 4
Ссылка
Пучок петрушки (40 г) режем не мелко. Добавляем к овощам.
Шаг 5
Ссылка
1 столовую ложки тёмного бальзамического уксуса соединяем с двумя столовыми ложками оливкового масла. Перемешиваем и добавляем к овощам. Солим (соль адыгейская 2 щепотки ), перчим (2 щепотки чёрного молотого перца).
Шаг 6
Ссылка
Отваренную гречку обжариваем на сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла. После этого остужаем и соединяем с овощами, перемешиваем, даём настояться и подаём!
