автор anyab
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 0 шт.
Вид кухни:
европейская азиатская
Назначение:
Вегетарианство
Ингредиенты
Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Маш (бобы мунг) 50 г
Мёд 1 ч. л.
Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Редис 3 шт.
Соус соевый 1 ст. л.
Укроп свежий 1 пучок
Уксус рисовый 1 ч. л.
Салат с пророщенным машем и огурцом
Пророщенный маш — очень распространенный и вкусный продукт в азиатской кухне. Для вегетарианцев и сыроедов эти бобы просто находка, так как содержат много белка и витаминов.
На то чтобы у маша появились хорошие отростки понадобится примерно 3-4 дня, хотя можно найти уже готовые в магазине. Я несколько раз хорошо промываю бобы в холодной воде и на 1 день замачиваю в чашке, потом промываю и кладу в сито. Сито ставлю в блюдо с водой, так чтобы вода едва касалась маша и держу так дня 3, переодически промываю. Любителям азиатских ноток в рецептах рекомендую попробовать такой салат.
Как приготовить "Овощной салат с пророщенным машем" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготавливаем все продукты по списку. 1 огурец и 1 морковь трём на тёрке для корейской моркови (или просто режем тонкими полосками).
Шаг 2
Ссылка
3 редиски режем соломкой.
Шаг 3
Ссылка
1 болгарский перец режем также тонкой соломкой.
Шаг 4
Ссылка
К овощам добавляем 50 г пророщенного маша.
Шаг 5
Ссылка
Пучок укропа (или любой любимой зелени) мелко режем и добавляем к овощам.
Шаг 6
Ссылка
Для заправки смешиваем 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. рисового уксуса (или яблочного), 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч.л. мёда, всё хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Ссылка
Добавляем соус к салату и перемешиваем, даём постоять минут 15. Салат готов.
