Окрошка с селёдкой
Если вы предпочитаете новые, необычные вкусы в еде, предлагаю попробовать окрошку с селёдкой. Я давно хотела приготовить это блюдо, которое попробовала однажды у знакомых. Окрошка, к моему удивлению, получилась вкусной и интересной. Селёдка придаёт блюду своеобразный привкус, но он не навязчивый и лёгкий. Думаю, это необычное и вкусное блюдо стоит попробовать, тем более и сочетание ингредиентов в нём очень удачное!
ИнгредиентыДля приготовления окрошки с селёдкой понадобится:
филе сельди слабосолёной — 100 г;
картофель, сваренный в кожуре, — 2-3 шт.;
яйцо куриное варёное — 2 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
редис — 4 шт.;
сметана жирностью 15-20% — 5-6 ст. л.;
горчица готовая — 1 ч. л.;
укроп зелёный — 1/4 пучка;
лук зелёный — 0,5 пучка;
вода очищенная охлаждённая — 300-400 мл;
соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
сахар — 2 ч. л.;
лимонная кислота — по вкусу.
Этапы приготовления
Предварительно нужно отварить в кипящей воде яйца в течение 8-10 минут и картофель в кожуре в течение 30-40 минут (готовые картошины будут легко прокалываться ножом), остудить и очистить. Картофель и яйца нарезать небольшими кубиками, выложить в достаточно объёмную миску.
Сюда же выложить редис и свежий огурец, нарезанные небольшими кубиками.
Филе селёдки, тщательно очищенное от косточек, нарезать небольшими кусочками и тоже добавить в миску.
Сюда же добавить измельчённую зелень лука и укропа, сметану, горчицу и чёрный молотый перец.
Хорошо перемешать содержимое миски.
Влить охлаждённую очищенную воду.
Тщательно окрошку с селёдкой перемешать, посолить, добавить сахар и всыпать лимонную кислоту по вкусу. Ещё раз окрошку перемешать и охладить в холодильнике в течение 2-3 часов.
Необычную, но вкусную окрошку, приготовленную с селёдкой, разлить по тарелкам и подать к столу. По моему мнению, это блюдо лучше всего готовить на один раз.
Приятного аппетита!
