Морковные блинчики

Если вы любите блины и стараетесь готовить их по различным рецептам, предлагаю сделать блинчики с морковью. Измельчённая морковка добавляется прямо в тесто. Блины получаются просто изумительно вкусными, тонкими, аппетитными. Предложить морковные блинчики можно к завтраку или просто для сытного перекуса. Обычно к столу я подаю их горячими со сметаной.

ИнгредиентыДля приготовления морковных блинчиков вам потребуется:
молоко свежее — 500 мл;
мука пшеничная — 1 стакан;
яйцо куриное — 2 шт.;
морковка — 70 г;
сахар — 2 ст. л. (или по вкусу);
соль — 0,5 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды.
Объём стакана 250 мл.

Этапы приготовления

Молоко комнатной температуры вливаем в миску. Вбиваем к нему яйца, вливаем сразу растительное масло, перемешиваем молочно-яичную смесь венчиком.

Добавляем сахар, просеянную муку и соль.

Ингредиенты энергично перемешиваем венчиком, чтобы получилось блинное тесто, по консистенции похожее на очень жидкую сметану.

Очищаем морковку и натираем её на мелкой тёрке.

Морковную массу перекладываем в тесто и перемешиваем.

Вот такое морковное тесто для блинов получилось.

Смазываем сковороду маслом и хорошо прогреваем поверхность. Поварёшкой (или половником) зачерпываем тесто и выливаем его ровным тонким слоем на сковороду. Огонь должен быть чуть выше среднего. Жарим морковный блинчик с каждой стороны, примерно, по минуте (до румяности), а затем перекладываем на тарелку.

Перед выпечкой каждого блина не забываем перемешивать тесто, так оно будет иметь однородную консистенцию. Поверхность сковороды смазывайте, только если в этом есть необходимость. Постепенно пожарить все блины. Я жарила морковные блинчики на сковороде диаметром 18 см, у меня вышло 14 штук.