автор pepita
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Вода 1.5 л
Каперсы 1 ст. л.
Кукуруза в початках свежая 3 шт.
Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
Огурцы 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Острый салат с кукурузой
Основной ингредиент этого салата – кукуруза. Выбирайте початки средней спелости, слишком спелые надо дольше варить и всё равно они будут жёсткими.
Остальное по вкусу и по желанию: острее, подсолить или нет. Регулируйте количество зелени и специй. Салат лёгкий, яркий. Можно сделать его жгучим, острым, а можно с более мягким вкусом.
Отлично подойдёт для подачи к мясу.
Как приготовить "Кукурузный салат с перцем" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Отварить 3 шт. початка свежей кукурузы в 1.5 л воды, не подсаливая. Варить до мягкости, от 5 до 20 минут, в зависимости от степени зрелости кукурузы.
Как выбрать кукурузу
Как варить кукурузу
Шаг 2
Ссылка
Остужаем кукурузу и начинаем срезать ножом зёрна. Срезаются они легко.
Шаг 3
Ссылка
Для салата понадобится перец. Я использовала 1 шт. болгарский перец и 1шт. острый перец. Остроту перца выбирайте на свой вкус. Перец моем, очищаем от семечек и нарезаем полукольцами или небольшими кусочками.
Как чистить болгарский перец
Шаг 4
Ссылка
Соединяем кукурузу, перец, каперсы 1 ст. л., порубленную свежую кинзу 2 ст. л.
Шаг 5
Ссылка
Нарезаем 1 небольшой огурец. Все перемешиваем. Добавляем 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса. Салат готов. Подсолить по необходимости.
