автор Наталья Тамаева
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
русская
Ингредиенты
Вода 2000 мл
Говяжьи рёбрышки 500 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 20 г
Смалец 20 г
Соль 5 г
Сыр Голландский 50 г
Укроп свежий 10 г
Чеснок 5 г
Яйца куриные 2 шт.
Суп из говядины с блинчиками
В холодные дни нам хочется уютных, вкусных и сытных супчиков. Мой суп навеян традиционным немецким супом Фритатенсуппе.
В оригинале суп дополняется мучными фледле. Мой рецепт низкоуглеводный. Блинчики я сделала из яиц и сыра. В таком варианте суп идеален для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.
Мясной бульон у меня долгого томления при невысокой температуре. Вы можете сварить ваш любимый мясной бульон.
Как приготовить "Суп из говядины с сырными фледле" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим продукты по рецепту.
Рецепты мясных супов
Шаг 2
Ссылка
Из говяжьих рёбер 500 г сварим бульон. У меня бульон долгого томления. Я взяла для бульона 2000 мл воды. Соль в бульон не добавляла.
Шаг 3
Ссылка
Сыр 50 г натрём.
Шаг 4
Ссылка
Смешаем яйца 2 шт. и сыр. Я не добавляла в яичную массу соль, так как сыр достаточно солёный.
Как взбить яйца в пену
Шаг 5
Ссылка
На горячем смальце пожарим блинчики.
Как жарить тонкие блины
Шаг 6
Ссылка
Рёбрышки освободим от костей и нарежем порционными кусочками.
Шаг 7
Ссылка
Морковь 20 г натрём, лук 20 г мелко нарежем. Обжарим овощи на смальце 10 г.
Как чистить лук
Как чистить морковь
Как жарить лук
Шаг 8
Ссылка
Сырные блинчики свернём рулетом и нарежем.
Шаг 9
Ссылка
Перед подачей супа вскипятим бульон, добавим в него обжаренные овощи и кусочки рёбрышек, соль 5 г.
Шаг 10
Ссылка
Выключим огонь, добавим нарезанные укроп 10 г и чеснок 5 г. Дадим супу настояться 10 минут.
Шаг 11
Ссылка
Нальём суп в тарелки и сверху положим блинчики фледле. Приятного аппетита.
