Суп из говядины с чили и тортильей

Суп из говядины с чили и тортильей

Это очень сытный суп — почти рагу. По сути, это классический острый говяжий чили в виде супа! Насыщенный,  яркий по  вкусу и красочности, этот суп идеален, чтобы поднять настроение  в холодное время года или согреть после прогулки.  Полоски  тортильи станут сытным хрустящим гарниром. Я знаю, вам это понравится. Приятного аппетита! Живите со вкусом!
1 ст. л. растительного масла
1 репчатый лук, нарезанный  полукольцами
400гр говяжьего фарша
200гр обжаренного красного перца из банки, промытого и нарезанного соломкой,
450гр консервированных помидоров
450гр консервированной фасоли 
2 ч. л. пасты чипотле (необязательно, но рекомендуется) или 2 ч. л. копченой паприки
2 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. молотого тмина,
? ч. л. кайенского перца,
1 кубик говяжьего бульона,
соль
Хрустящие полоски тортильи:
4 тортильи, нарезанные полосками
1 ст. л. растительного масла
Для подачи:
тертым сыр  чеддер, кинза, йогурт, острый соус и нарезанный перец чили

Разогрейте духовку до 180С. Выложить полоски тортильи  на противень, сбрызнуть  их маслом и выпекать 4-6 минут, пока они слегка не подрумянятся. По мере остывания они станут хрустящими. Разогрейте масло в кастрюле на небольшом огне и обжарить лук  до золотистого цвета. Добавить фарш и перемешивать до изменения цвета.  Добавить полоски перца вместе с консервированными помидорами, фасолью, пастой чипотле или паприкой, орегано, тмином и кайенским перцем. Дважды залейте банку из-под помидоров водой и  вылейте в кастрюлю, затем положите  кубик  говяжьего бульона и перемешайте. Довести  до кипения, накрыть крышкой, уменьшить нагрев и готовьте 30 минут, периодически помешивая. Попробуйте и при необходимости посолите.
Подавайте с тортильями, посыпьте сыром, зеленью. Перец чили, острый соус и йогурт подайте отдельно. Ешьте немедленно!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий