автор wowcooking
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Для детей Праздничные блюда
Ингредиенты
Ванилин 0.25 ч. л.
Молоко 100 мл
Сгущённое молоко 120 г
Сливки 33% 150 мл
Домашнее мороженое со сливками и сгущёнкой
С таким вкусным рецептом мороженого справится практически каждый. Готовится оно довольно легко и просто, главное соблюдать некоторые нюансы. Для приготовления такого мороженого мы будем использовать охлаждённые сливки (не замороженные, а именно охлаждённые) жирностью 30 % и натуральное жирное молоко. Совет: если вы не любитель сладкого, то можете уменьшить количество сгущёнки до 90 грамм.
Старайтесь взять качественное, не жидкое сгущённое молоко, так как от его вкуса зависит и вкус будущего мороженого.
Как приготовить "Мороженое из сливок и сгущёнки" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
В глубокую миску вливаем охлаждённые сливки (150 мл), высыпаем ванилин (0.25 ч. л.) и начинаем взбивать сначала на небольших, затем на быстрых оборотах миксера.
Как взбить сливки
Шаг 2
Ссылка
Как только начали образовываться явные следы от насадок миксера – останавливаемся (если сливки слишком долго взбивать, они превратятся в масло).
Шаг 3
Ссылка
Вливаем охлаждённое молоко (100 мл) и продолжаем взбивать до образования мягких пиков (примерно на 1-2 минуты).
Шаг 4
Ссылка
Добавляем сгущённое молоко (120 мл) и взбиваем до однородной массы (долго взбивать не нужно).
Шаг 5
Ссылка
Выливаем массу в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправляем в морозилку на ночь (на 6-8 часов).
Шаг 6
Ссылка
По истечении времени, нагреваем ложку для зачерпывания мороженого в горячей воде в течение 15-20 секунд, потом аккуратно набираем в неё мороженое и выкладываем шарик в стаканчик или на блюдо. Украшаем верх мороженного по своему вкусу. Приятного аппетита!
