Рисовая запеканка с тыквой в духовке

Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную, сытную, а самое главное — полезную рисовую запеканку с тыквой. Это блюдо идеально подойдёт для завтрака или полдника. Нам очень понравилась эта запеканка, рекомендую и вам приготовить!

ИнгредиентыДля приготовления рисовой запеканки с тыквой в духовке (на 1-2 порции) вам потребуется:
молоко — 150 мл;
рис (я готовила круглозёрный рис) — 60 г;
сахар — 1-2 ст. л.;
ванильный сахар — 0,5 ч. л.;
сметана жирностью 20% — 1 ст. л. (по желанию);
куриные яйца — 1 шт.;
тыква, очищенная от семечек и кожуры, — 100-120 г;
сливочное масло — 1 ст. л. (для смазывания формы для запекания);
манка — 1 ст. л. (для посыпки формы для запекания).

Этапы приготовления

Рис несколько раз промыть под проточной водой.Промытый рис выложить в кастрюлю, залить холодным молоком и поставить на огонь, после закипания варить на умеренном огне, периодически помешивая, до готовности риса (примерно, минут 20-25). Должна получиться густая рисовая каша.

Выключить огонь, выложить рисовую кашу на тарелку и дать полностью остыть.

Пока каша остывает, вымыть тыкву, очистить от кожуры и семечек, натереть на тёрке среднего размера. Для приготовления запеканки потребуется 100-120 грамм очищенной тыквы.

В густую остывшую рисовую кашу добавить сахар. Я добавила 1 столовую ложку сахара, можно добавить и 2 столовые ложки сахара.

Добавить ванильный сахар (я использовала ванильный сахар с молотым стручком ванили), хорошо перемешать.

Далее в рисовую кашу добавить сметану, перемешать.

Вбить сырое яйцо и снова хорошо перемешать.

Далее в получившуюся рисовую массу добавить натёртую тыкву и ещё раз хорошо перемешать. Рисово-тыквенная масса должна получиться однородной.Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой, выложить рисово-тыквенную массу в форму для запекания (у меня небольшая форма размером 15 см на 10 см), затем массу разровнять.