Куриные тефтели в сметанном соусе в духовке

Куриные тефтели в сметанном соусе в духовке
Online

Предлагаю приготовить в духовке куриные тефтели в сметанном соусе. Это простое, бюджетное и вкусное блюдо прекрасно подойдёт для повседневного обеда или ужина. Чтобы сделать тефтели более сытными, предлагаю к фаршу добавить рис, отваренный до полуготовности. Благодаря тому, что запекать тефтельки мы будем во вкуснейшем сметанным соусе, они получатся очень нежными и сочными. Такие тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо.

ИнгредиентыДля приготовления в духовке куриных тефтелей в сметанном соусе нам потребуется:
Для фарша:
куриное филе — 600 г;
рис сухой — 60-70 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
свежий укроп — 4 веточки (по желанию).
Для сметанного соуса:
мука пшеничная — 1 ст. л.;
сметана жирностью 20% — 1 стакан;
вода кипячёная — 100-150 мл;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите рис до полуготовности, для этого промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите с момента закипания на умеренном огне минут 8-10, затем воду слейте и дайте остыть. Для приготовления тефтелей потребуется, примерно, 200 грамм риса, отваренного до полуготовности.

Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера (можно воспользоваться и мясорубкой.

Лук и чеснок очистите, нарежьте на куски и отправьте к курице. Измельчите куриное мясо, лук и чеснок в фарш.

Приготовленный мясной фарш добавьте к заранее отваренному до полуготовности и остывшему рису.

К фаршу с рисом добавьте сырое куриное яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и чёрный молотый перец, перемешайте тщательно фарш для тефтелей.

Для приготовления соуса на среднем огне на сухой сковороде обжарьте, помешивая, до лёгкого золотистого цвета муку.

Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу, влейте кипячёную воду.

Тщательно перемешивая, доведите сметанный соус до кипения и снимите с плиты.

Подготовленный соус вылейте в форму для запекания.

Из фарша сформируйте круглые куриные тефтели и выложите в сметанный соус.

Накройте форму с тефтелями фольгой, поставьте запекаться в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30-35. За 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу и дайте тефтелькам слегка подрумяниться.