Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами

Недавно попробовала в гостях новый очень вкусный салат, приготовленный с куриной печенью и апельсинами, рецептом которого хочу поделиться и с вами. Подаётся к столу блюдо тёплым. Этот салатик — изумительный, в нём отлично сочетаются нежная печёнка с кисло-сладкими нотками лука и апельсина. Попробуйте, такой наивкуснейший салат точно понравится всем любителям нетривиальных блюд! Количество продуктов рассчитано для одной порции.

ИнгредиентыДля приготовления тёплого салата с куриной печенью и апельсинами понадобится:
куриная печень — 140 г;
апельсин (средний) — 0,5 шт.;
лук — 0,5 шт.;
соевый соус — 2 ч. л.;
чеснок — 1 зубчик;
мука — 1 ст. л.;
уксус бальзамический (или сок лимона) — 1 ч. л.;
соль, перец чёрный молотый, специи — по вкусу;
сахар — 1 ч. л.;
укроп измельчённый — 1-2 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Куриную печень разрезать на 2-4 части, посолить, посыпать специями.

Обвалять кусочки куриной печёночки со всех сторон в муке.

На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Выложить печёнку и обжарить практически до готовности (минут 7-8 минут) на среднем огне. Переложить печень на тарелку.

Накрыть тарелку с печенью фольгой, чтобы печёнка полностью дошла до готовности.

Лук очистить нарезать на достаточно тонки полукольца (или на четвертины). В сковороду влить оставшееся масло, выложить лук, обжарить его 2-3 минуты, иногда перемешивая, на среднем огне.

Четверть апельсина нарезать кусочками, предварительно сняв шкурку. Добавить подготовленные кусочки апельсина к обжаренному луку, влить соевый соус, всыпать сахар и немного соли, перемешать.

Обжарить лук с апельсинами на медленном огне минуты 3-4, после этого добавить измельчённые чеснок и укроп, влить уксус (или сок лимона) и выдавить сок из оставшейся четверти апельсина.

Ещё раз содержимое сковороды перемешать и подержать на минимальном огне 1-2 минуты. После чего снять с печени фольгу и выложить обжаренный лук с апельсинами сверху печени.