автор aurika.v
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
европейская
Ингредиенты
Авокадо 1 шт.
Лимон 0.5 шт.
Лук фиолетовый 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Орехи грецкие 30 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Прованские травы 0.5 ч. л.
Свёкла 2 шт.
Соль по вкусу
Сыр Фета 100 г
Тыква свежая 200 г
Чеснок сушёный молотый 0.5 ч. л.
Шпинат свежий 50 г
Салат из печёных овощей и авокадо
Приготовим вкусный, полезный, яркий салат из пряной запечённой тыквы, запечённой свёклы и свежего авокадо. Сочетание этих ингредиентов очень хорошо гармонирует между собой, а, как дополнение к салату, я добавила солоноватый сыр «фету» и грецкие орехи.
Ну и, конечно, заправка: оливковое масло холодного отжима, сок лимона, соль и перец по вкусу.
После того, как я попробовала салат, я бы в заправку добавила немного французской горчицы и немного мёда, тогда было бы идеально. Но и в таком варианте, этот салат прекрасен. Рекомендую, от души, к приготовлению.
Как приготовить "Салат с печёной свёклой, тыквой и авокадо" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте все необходимые ингредиенты: свёклу, тыкву, авокадо, шпинат свежий, орехи, сыр, лук, масло. специи.
Свёклу я запекала накануне, плотно завернув в фольгу, в заранее разогретой духовке до 200°C 40-50 минут.
Как правильно запечь свёклу
Шаг 2
Ссылка
200 г свежей тыквы очистите от семян кожуры. Мякоть нарежьте на небольшой кубик. Выложите подготовленную тыкву ы жаропрочную форму, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, 0.5 ч. л. прованских трав, 0.5 ч. л. сушёного чеснока, соль по вкусу и 1 щепотку чёрного молотого перца.
Поставьте тыкву запекаться в заранее разогретую духовку до 200°C на 20 минут.
Также тыкву можно приготовить и в микроволновке при полной мощности 7-10 минут.
Шаг 3
Ссылка
Подготовьте заправку: 3 ст. л. оливкового масла смешайте с соком 0.5 лимона, щепоткой соли и чёрного молотого перца.
Шаг 4
Ссылка
50 г свежего молодого шпината выложите на блюдо и полейте 0.3 частью заправки.
Шаг 5
Ссылка
0.5 шт. фиолетового лука нарежьте тонкими перьями и выложите поверх шпината.
1 спелый авокадо разрежьте пополам, очистите от кожуры, извлеките косточку. Мякоть нарежьте тонкими дольками и выложите на салат.
Как чистить авокадо
Шаг 6
Ссылка
2 небольшие печёные и охлаждённые свёклы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Разложите на блюдо с салатом.
Полейте 0.5 оставшейся заправки.
Шаг 7
Ссылка
На салат расположите запечённую тыкву.
Шаг 8
Ссылка
100 г сыра «Фета» нарежьте небольшими кубиками.
30 г грецких орехов порубите на небольшие кусочки.
Распределите сыр и орехи на салат и полейте оставшейся заправкой.
Как быстро измельчить орехи
Шаг 9
Ссылка
Подавайте салат сразу.
Приятного аппетита!!!
