Салат с копчёной курицей, яичными блинчиками и кукурузой
Предлагаю приготовить аппетитный, сытный салат из копчёной курицы с добавлением нежнейших яичных блинчиков и консервированной кукурузы. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов, салат получается вкусным, с пикантной ноткой. Если вы ещё не пробовали такой салатик, то настоятельно советую приготовить его для себя и своих близких!
ИнгредиентыДля приготовления салата с копчёной курицей и яичными блинчиками понадобится:
кукуруза консервированная — 150 г;
куриные яйца — 2 шт.;
крахмал картофельный — 1 ст. л.;
копчёная курица без костей — 200 г;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло для жарки блинчиков;
зелень (у меня — укроп) — 3-4 веточки (по желанию);
чеснок — 1 зубчик;
майонез для заправки салата.
Этапы приготовления
В миску вбить яйца, добавить к ним крахмал, подсолить (я добавила адыгейскую соль, можно приправить любимыми специями), при помощи венчика (или вилки) взбить яичную смесь до однородности.
В сковороде хорошо прогреть растительное масло, затем влить яичную смесь, полностью распределив её по дну сковородки.
Жарить яичный блинчик на среднем огне до золотистости с двух сторон (ориентировочно, минуты по две с каждой стороны).
Переложить готовый яичный блинчик со сковороды на тарелку, дать ему полностью остыть, а затем нарезать его на небольшие кусочки.
Копчёную курицу, отделённую от костей (кожу я тоже удалила), нарезать на небольшие кубики (или разобрать мясо на волокна).
В миске соединить кусочки яичного блинчика и копчёной крицы, добавить кукурузу без жидкости, майонез, пропущенный через пресс чеснок (я приправила салат сушёным чесноком) и мелко нарезанный укроп (или другую зелень).
Хорошо перемешать салат, если нужно, подсолить. Дать настояться салатику в холодильнике минут 20.
Вкусный, пикантный, очень аппетитный салат, приготовленный с копчёной курицей, кукурузой и нежными яичными блинчиками, прекрасно впишется и в праздничное, и повседневное меню.
Приятного аппетита!
