Салат «Клязьма»

автор Danko

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
русская

Назначение:
Диетические блюда

Ингредиенты
Для салата

Говядина мякоть 250 г

Лук репчатый 1 шт.

Майонез 4 ст. л.

Морковь 1 шт.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Редька чёрная 1 шт.

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Для обжарки овощей

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Приготовим салат «Клязьма»

Этот салат есть в меню ресторанов города Владимира. Салат «Клязьма» — популярный салат именно во Владимирской области. Готовят его так же часто, как оливье. Однако, лично я, проживши на Владимирской земле почти 20 лет, не знала ничего об этом салате. А благодаря сайту Webspoon, из стола заказов, я узнала о его существовании.

Готовила его с большим интересом и любопытством. На одном кулинарном форуме, я нашла рецепт салата «Клязьма», о котором рассказывала именно жительница Владимирской области. По нему я и готовила.

Мне очень понравился это салат. Он сытный, но в то же время редька даёт свежесть и пикантность. Считается, что для этого салата нужно брать именно чёрную редьку, так как у неё более выраженный вкус. Говядину можно заменить на постную свинину.

Как приготовить "Салат «Клязьма»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления салата «Клязьма» понадобится говядина, яйца, лук, морковь, чёрная редька (1 небольшая), майонез, растительное масло для обжарки и соль, перец по вкусу. Говядину и яйца необходимо заранее отварить.

Шаг 2
Ссылка

Редьку очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Шаг 3
Ссылка

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 4
Ссылка

Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла, на среднем огне, около 2-3 минут. Овощи не должны подгореть, а должны стать мягче. Пока овощи горячие, смешать их с редькой в салатнике. Какое имеет это значение не знаю, но такая пометка была сделана автором.

Шаг 5
Ссылка